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太平猴魁怎么泡好喝

雅静昆明市职业中级茶艺师

时间:09-26

想要冲泡出一杯好喝的太平猴魁,需要有干净无异味的茶具、适量的投放茶叶、桶装的纯净水、控制在90℃左右的水温、注水的方式、续水方式等。如饮茶速度太慢时,为了防止茶叶浸泡时间太长造成茶汤太浓,可以把茶汤滤出到公道杯后再品饮。

太平猴魁的冲泡方法:

一、玻璃杯冲泡

1、用具:玻璃杯。

2、投茶量:2.5克。

3、水:纯净水。

4、水温:85度。

5、方法:采用下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满,浸泡5分钟。

此法冲泡的猴魁茶汤汤色黄绿、亮,滋味甘醇厚滑,兰花香悠长持久。

二、盖碗冲泡

1、用具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

2、投茶量:3克。

3、水:纯净水。

4、第一泡

水温为85度,顺碗边注水,不加盖,浸泡60秒,饮用第一泡。

第一泡的茶汤汤色黄绿、亮,滋味甘润醇滑,兰花香悠长。

5、第二泡

水温85度,顺碗边注水,不加盖,浸泡2分钟。

第二炮的茶汤滋味甘醇厚滑,兰花香持久。

6、第三泡

水温90度,顺碗边注水,不加盖,浸泡3分钟。

第三泡的茶汤滋味基本同第二泡,兰花香悠长。

太平猴魁的功效和作用:

1、兴奋作用:

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用:

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用:

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用:

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用:

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

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