回到是否要加湿的问题,我们给的建议是继续保持干爽环境,北方每年有那么几个月湿度相对较高,茶叶本体吸收到的水分其实足以支持干燥阶段的陈化需求。▲这几日北京的温湿度(茶友@轩轩供图)如果是在冬天供暖期间室内特别干,想增加一些水分也是可以的,只是建议不要太刻意,加湿的一个简单有效的方法就是在茶室放置一个塑料水盆,装满水之后,放些海绵进去,让海绵自然吸水,自然蒸发,没水再添加即可。
这样子的湿度增加,是比较好控制的,随时可以停止,随时可以增加,无非就是多一个盆,少一个盆的事情。3、顺其自然最稳妥山西有个茶友@星朗是这样做的:茶叶放置于一专门的房间(北向的十几平),拆掉房间的部分暖气片,注意了避光,几个月开一次北窗和门通气一、二个小时,平常只是开门进去看看而已。夏天温度20-35度,湿度70左右,冬天15度左右,湿度20-30,没有过多的进行人工控制。
他把存放的六堡茶茶样寄给我们试,和北京马姐的情况大同小异,茶汤的厚滑度欠缺,但香气保持的很好,也没有南方存茶常见的闷感。在我们看来,茶友@星朗存茶的方式是稳妥的,也是值得推荐的,起码茶没有放坏,而且茶叶正沿着一条正确的道路在慢慢的转化。三、结语说了这么多,总结一下,北方存六堡茶就是三个要点:(1)避免过度通风;(2)谨慎加湿;(3)遵循自然之法,少点人为干预。
六堡茶在潮湿天气该如何存放?
进入春季,全国各地都出现了大范围的回南天,尤其在岭南地区,潮湿天气反反复复,持续时间长,令不少六堡茶收藏者措手不及。再好的茶底,一旦受潮,就会影响到茶的外观和口感品质。很多茶友也会有这样的困扰,好不容易精心挑选的爱茶,特别怕在储存的过程中出了问题,尤其害怕收藏的好茶受潮。我们非常能理解茶友们的这种困扰,所以,今天六堡聚就来通过一个小视频跟大家分享几个储藏六堡茶的好方法! {!-- PGC_VIDEO:{"hash_id": 12996499409418664224, "thumb_height": 360, "group_id": 6390090161308352769, "media_id": 1557402882213889, "neardup_id": 12996499409418664224, "vname": "\u7b2c9\u96c6 - \u516d\u5821\u8336\u7684\u50a8\u5b58 - \u6210\u7247\u7ec8\u7a3f.mp4。
六堡茶在冬天受潮的几种情况,如何预防六堡茶在冬天受潮?
我们知道,茶叶具有较强的吸附性。因此避免六堡茶受潮,主要从存储容器、存放环境来考虑。南方和北方的冬天因受不同季风气候和地势的影响,所以温湿度存在较大差别。整体而言,北方冬天,气温低、干燥;南方的冬天,气温低、潮湿。在南方,连续下几天的雨,温度大幅度下降,空气中的随之湿度增加。 冬天六堡茶受潮的情况大致有:1.存储在室内的六堡茶,因没有用容器如纸箱存放后,再进行存储,而是直接将茶裸露在空气中,不断吸收着空气中的大部分湿气,久而久之使得茶品受潮;2.茶品存放的位置不恰当,如窗台边、墙角、阳台等地方;南方冬天会连续降雨,放在窗台边,窗子没有紧闭,雨水洒在茶品上,使茶品受潮;3.更有甚者,因为冬天连续降雨墙角渗水,且气温低无法快速将水汽蒸腾,茶品吸收了墙体回潮的湿气会受潮;4.在南方用紫砂罐存六堡茶,因紫砂罐有独特的双气孔结构,同时外冷内热的情况下,紫砂罐容易将冷空气凝结在罐身上的水汽吸进罐中,茶品吸收水汽后受潮;4.南方的冬天没有暖气,室内的温度低,湿度高,再加上拖地后,地面湿漉漉的,变成水汽蒸发,随意摆放的茶品,吸收了空气中的大量湿气,又得不到及时干燥,也会受潮。
针对上述情况,如何防潮?1. 先检查好茶品在存放前是否干透;以及存放茶品的环境是否干燥、干净、无异味、通风、无阳光直射。若是存储环境中人体能够明显感觉空气较湿,可用抽湿机将湿气抽去一部分,再进行存茶。2. 存放前,可以先将用牛皮纸袋将茶品包好,再将茶品装入密封袋中,然后放在纸箱里;摆放纸箱的时候需要离地面10厘米左右,不要紧靠墙壁;在冬季天气晴朗有阳光的时候,可将存放茶品房间的窗子稍微打开,适度通风,一是利于茶品的转化,二是创造一个空气流通的环境,减少空气中的水分,这样茶品能够较好转化。
六堡茶"越陈越佳"的说法究竟有没有佐证?在六堡茶原产地六堡镇,当地老茶人说,这种"以陈为好"的说法在他们小时候就已经听说了。除了在六堡茶乡当地掌故有记述,在1990年以前的茶学专业著作中,只有说到六堡茶时有这种"存放越久质量越佳"的说法,而且,在20世纪90年代末普洱茶兴起之前,这种越陈越佳的说法,仅限于六堡茶,未见用于其他茶类。
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