汉中的茶叶质量不错，为什么在全国名气不大？
汉中茶叶历史悠久，但都为粗放生产和经营，加之解放后几十年，交通不便，信息交流缺失，只是以满足本地消费为主。近十几年，汉中市乃至陕西省，才开始重视茶叶种植为汉中山区贫困地区脱贫及整个汉中经济良性发展的重要性。汉中地区茶叶品种主要有：宁强雀舌、勉县定军茗眉、南郑汉水银梭和西乡午子仙毫等等，前几年，汉中市为做大做强茶叶品牌，将汉中所产茶叶统一命名"汉中仙毫"，这一举措，有利有弊，有利的是统一了品牌，外地市场扩大了汉中茶叶的知名度；弊端是：汉中当地人都根据个人口味喜好不同，去选购自已长期喜欢的，比如：午子仙毫或宁强雀舌。
。。，可是在外地市场，消费者则无如此经验，可能这一次买的汉中仙毫是宁强雀舌，第二次买的汉中仙毫变成了汉中银梭，以此类推，外地消费者会误以为买到了"假货"，以后便不再购买"汉中仙毫"了。纵观国内茶叶市场，杭州龙井、信阳毛尖。。。，都是单一品牌，不会包括几个当地其他品种，从而形成一批固定消费群体，而"汉中仙毫"内含数个口味、条型不一的品种，外地市场消费者会误会为杂牌或假货，这些原因，也是影响国内市场的认知度，从而造成汉中茶叶很难畅销国内市场的一个原因。
汉中市区哪家饭店的鱼好吃？可以推荐一下吗？
说实话在汉中吃鱼一点都不稀奇红烧鱼、煲鲫鱼、酸汤鱼、豆花烤鱼...无论蒸的、煮的、烤的...花样多且都 相当美味然而，今天向大家推荐的这家餐厅同样是做鱼，却大有不同之处一起来看生态餐厅是不是光听店名就觉得很生态没错，今天要给大家推介的就是他家的特色美食生 态 鱼 ~# 新 鲜 食 材 #活点活杀 原汁原味店内的鱼全都在优质的水源地养殖，呼吸的是新鲜空气，喝的得山涧溪流，肉质好，味道更鲜，从养殖地来说就与一般鱼类迥然不同。
# 稀 有 品 种 #大嘴银雪鱼--松花鱼--老虎斑--洋鱼--桂鱼--鳗鱼--# 多 种 做 法 #这是什么有人知道吗？说实话，小编我也不知道新品推荐压 轴 特 色鱼面的制作也很有讲究鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去之刺皮，剁至泥酱状，加淀粉、揉搓成面，分团擀成薄面饼，然后卷起。 然后猛火蒸之，出茏后横切，最后晒干即成。
炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。还有最佳特色焖饭在汉中绝无仅有特此一家的最最劲爆、最最实惠的最后再由大厨亲手制作而成，尝一口嗯~~这滋味，绝了！甲鱼的营养价值甲鱼营养丰富，含有钙、铁及多种维生素，营养价值极高！甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。
不论是红烧，还是清炖，味道都极鲜美，特别是它背甲周围的柔软表皮部分，肥而不腻，是其肉质中最美的部分。还有更多特色美食，样样都是精品，等待你来品味~五香熏鱼色泽金黄，外酥里嫩，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。秘制江团肉嫩味鲜美，又无细刺，被誉为淡水食用鱼中的上品。石锅牛蛙清热养阴，平肝熄风，软坚散结。刺身拼盘由生鱼片等搭配制成，造型漂亮、原料新鲜，配芥末酱油汁。
汉中的绿茶系列，仙毫、毛尖、炒青、特炒口感各有啥区别？
汉中绿茶其实不能称之为系列，只能定位为汉中茶区的绿茶类产品，其品质由高到低（以采摘嫩度和口感鲜爽度论）依次为汉中仙毫、毛尖、特炒、炒青。以上的4个茶叶都属于绿茶，制作工艺有区别，外形风味各不同，所以最终出了4个茶品，各有不同消费群体。严格意义上讲都算炒青绿茶，以扁、尖、螺、球大致区分。汉中仙毫其实是原来的午子仙毫，产地陕西汉中市，原来汉中下属的各县区其实各有有历史名茶，如定军名眉、汉水银梭。
后来地方政府和产业为了造福地方，提升和打造优势产业，依照午子仙毫茶叶风格制作生产并申请原产地域保护，集中打造品牌为原产地保护品项“汉中仙毫”（不包含毛尖、特炒、炒青、陕青），其他各县地产茗茶就不再力推。汉中仙毫茶在当地出得较早，一般采摘清明前后的一芽或一芽一叶初展，成茶干茶外形半脱毫，外形美，嫩芽香，风格介于龙井和竹叶青中间，口感有毫香和板栗香、炒干味明显，一般清明前质量好，数量少，相比很多南方茶区，其产季较晚，当然也是最好的等级；也是优势保护对象。
毛尖绿茶其次，当然到毛尖风格也变了，汉中的毛尖相比其他省区的早春名茶来的晚擦、采的老，长的黑，香气成熟，余韵绵长，口感这一点不好说，因人而异，毕竟中国每个茗茶每个茶品都有自己的粉丝。其一般采摘雨水前后的一芽一叶，杀青跟炒制都比较老火，成品差不多是半烘炒绿茶 。特炒其实是仿制松阳的香茶口感在毛尖和炒青之间。
也就是鲜叶采的比做毛尖的要老 一般采摘一芽二叶 ，以香茶工艺炒制，品质列次于毛尖 ，但价格不高，性价比高，口感香高味纯、老少咸宜。炒青一般到5月份了，采一芽二、三叶，甚至成熟度更高的茶青，口感醇厚，比常规出口茶好，但又区别于传统“陕青”，是大众化产品。整体上陕西茶因为纬度高、气温低，产季比较迟，外形不是特比好，但口感都比较醇厚，内容物含量高，耐泡。
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