有一定的茶毫,茶汤也会比较鲜爽。■④题目中的论茶毫多少决定茶叶品质好坏是一种偏激、片面的思维思路。茶毫溶于茶汤中,因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分,也从而增进了茶汤香气和滋味。这些绒毛会不会影响茶叶的口感呢?茶叶上的绒毛.jpg其实,这些茸毛是来源于茶树嫩芽的上面,也称之为茶毫。

茶叶嫩梢上有茸毛是质量好的茶吗?

一般的茶叶是经过采摘、杀青、揉捻、发醇、干燥后才会和饮茶者见面,这时候茶叶上的绒毛已经变了样子,有些颜色重的茶叶是根本看不出来有绒毛,比如普洱,如果不把普洱茶摊开是完全看不见茶叶上的绒毛的。但是一些颜色比较浅的茶叶,比如黄山毛峰,就可以看到一些细细的绒毛。这些绒毛会不会影响茶叶的口感呢?茶叶上的绒毛.jpg其实,这些茸毛是来源于茶树嫩芽的上面,也称之为茶毫。

茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分, 对干茶风味品质的形成有重要影响。幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香。茶毫溶于茶汤中,因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分,也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫,茶汤也会比较鲜爽。高档名优绿茶,比如如碧螺春、君山银针等,它们的茶汤滋味醇厚,香气清高,除茶鲜叶细嫩,内含物丰富外,绒毛多也是主要因素之一。

茶毫多的芽叶,是茶叶幼嫩和优质的标志,成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。当然,茶毫太多的茶,冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊,这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。茶叶上的绒毛多则为佳,我们泡茶叶一般是泡三次,第一次泡的茶是不能喝的,第一次泡过后茶上面的绒毛已经被洗掉了,还有一些茶叶的杂质都会被冲出来,所以这第一遍的茶叶是要倒掉的。

而第二遍泡茶可以选择多泡一会,让茶叶中内含的物质慢慢的析出,直到和水融为一体。茶叶上的绒毛是茶树叶片形态的又一特征,绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志。绒毛的多少与品种季节和生态环境有关。在同一树梢上,绒毛的分布以芽上最多、且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶。随着叶片的成熟,绒毛会逐渐稀短而脱落,一般情况下第四叶的叶片上就很少有绒毛了。

茶叶上的毫毛多,就一定是好的茶叶吗?

茶叶毫多就一定是好茶吗?谢谢悟空的邀请。■我国有数千年茶叶种植历史,茶工艺、茶文化也流传了数千年,而且还被世界认同。■单论茶叶的好坏,就要看这只茶所在产区气温环境、土壤物候环境、制茶工艺三大要素而决定。■①气温环境直接影响茶叶植株,对土壤各类微量矿物质元素养分的吸收与积累,茶叶光合作用对根部吸收的矿物质元素的分解利用的多少等作用,直接影响茶叶品质、品味。

■②土壤物候环境,就是土壤中矿物质元素含量、有机物质含量等的多少,是影响茶叶的品质、品味的。■③制茶工艺,茶叶质量的好坏与制茶工艺息息相关。制茶工艺的温度、揉捻、发酵、烘培等关健,直接影响茶多酚、茶多酞、酶的转化,使不同制茶工艺、杀青烘培温度、发酵时间长短影响茶叶的品质、品味。■④题目中的论茶毫多少决定茶叶品质好坏是一种偏激、片面的思维思路。

当然毫多,说明此只茶采收时间早、温度低、芽叶嫩,有这三种情况也确定了茶叶品质好坏占比55%以上了,也就是上了高等级,后面的就是前面说到的土壤、制茶艺的好坏占比,来依照各人品味来定茶叶质量好坏。但是每只名品茶,不一定都讨好每一位品饮者。■【以上为本人观点,如有不妥,请大家在留言区处留下你宝贵的意见,并积极参与评论,特邀请大家关注三农谈园艺 。


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