感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。品质有保障的前提下,白茶不用洗茶。因为在食品安全越发严苛的今天,茶叶作为一种饮品,在其生产制作的过程中,自然也有一套卫生标准。所以说产区好、工艺好、储存好的茶叶,其实是干净的,无需洗茶。我们真正应该警惕的,是那些品质较差的白茶。比如路边茶园,里面的白茶不仅受到汽车尾气的摧残,而且茶叶上也沾染了大量灰尘与杂志,卫生环境堪忧。
此外,白茶的风味讲究“鲜香醇爽”,其中“鲜”字排在第一位。而白茶的鲜爽感,很大程度上来源于富含茶氨酸的白毫。从过往的冲泡经验来看,白茶的第一冲,被冲刷下来的白毫往往是最丰富的,能够为茶汤提供足够的茶氨酸。如果因为洗茶,而错过了鲜爽感最好的一冲,不是太过可惜了吗?小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。想要了解更多专业茶知识,欢迎关注我们。
如果你喝的是真正的鼎福白茶,就不应该会难喝。因为中国的6大品茗茶:黑白红绿青黄中的白茶,真正的原产地就在宁德的福鼎市。而且福鼎市也不是都产茶,也就是那四个镇:管阳,点头,磻溪,白琳。至于别的地方,比如说福安,政和,甚至云南等地也产白茶,但质量和福鼎的白茶还是有一定差距的。所以一定是冲泡的过程中出现的问题。
白茶的种类:其实白茶在中国的茶叶里面算是比较低调的一种,而且种类也比较少,无非就那4种:寿眉,贡眉(有的分类会把它直接算在寿眉里),牡丹,白毫银针。因为它属于不揉不炒的微发酵茶,所以香气淡雅,茶汤颜色也比较淡,口感比较鲜醇甘甜,入喉清爽。因为我也不知道你喝的是哪种茶,我就把这4种茶的特点都说一下,然后再说冲泡。
首先是寿眉,寿眉的发酵程度是最高的,所以它的味道特别醇厚,也相对来说比较浓郁。好的寿眉能品出明显的枣香,并带有微微的药香。所以很多人喜欢喝这种茶,而且它价位较低,可以当做白茶的入门茶。其次就是贡眉。贡眉的特点就是口感特别鲜醇,而且茶汤的颜色相对来说也比较黄,呈明显的橙黄色或者土深黄色。喝贡眉你能明显的感觉到嗓子非常舒服,舌尖萦萦绕绕的都是那种鲜美。
然后是牡丹。牡丹但我就喝过两次,冲泡之后不光香气特别芬芳,在杯中也像刚刚开的小花朵一样。好的牡丹已经非常贵了,喝的人一方面是爱它的味道,另一方面也是喜欢它的形态。最后白毫银针。最好的白茶,质量最高,最稀少,我们大老总喝的就是这种。前面几种白茶都有叶片,唯独它是真正的芽头。所以一根一根的像针一样,表面的白毫染上一层银色。
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