倚邦古茶山面积约197公顷,海拔在1400~1500米之间。茶树以小叶种和小乔木为主,树高在3~7米之间,树龄在300~500年之间。 倚邦是古茶山中小叶种普洱茶数量较多,且茶叶品质较为出众的的茶区,身为贡茶的曼松茶也是小叶种茶,就位于倚邦象明乡内。倚邦小叶种茶以特殊香型著称,口感较窄,上颚香甜有轻微蜜感,稍苦,舌面中后段带苦有甘甜。
2、蛮砖古茶山蛮砖古茶山属于古六大茶山之一,位于西双版纳勐腊县,处于倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间。蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地,蛮砖茶园面积500多亩,蛮林茶园面积1000多亩。蛮砖古茶山面积195公顷,海拔在565~1540米之间,其茶树树龄在300年左右。茶树有大叶种、乔木,小叶种、小乔木,所产茶叶色泽较深,口感质厚香滑,舌面微苦,回甘强烈,香气沉郁。
3、革登古茶山革登古茶山属于古六大茶山之一,位于西双版纳勐腊县,处于倚邦茶山和莽枝茶山之间。革登古茶山面积215公顷,海拔在565~1950之间,树龄在300年左右。 茶树有大叶种、乔木,小叶种、小乔木。因为经历战乱,革登古茶山茶园损毁严重,如今古茶园累计保存下来的不足500亩。所产小叶种普洱茶,滋味类似倚邦,其甜味显著,但汤质稍薄。
4、景迈古茶山景迈古茶园位于普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈茶区中也有部分小叶种普洱茶存在,且树龄大的小叶种茶树保存较完善。景迈古茶园所产古树茶以甜香著称,其香气突出,具有较为显著的清雅兰花香,山野气韵强烈,甘韵较佳,汤质淳滑。 而中叶种普洱茶相对小叶种分布密稍广一些,且因中叶普洱茶外形与大叶种茶较为接近,所以容易混淆,划分界定相对困难。
目前已知在勐龙勐宋古茶山、攸乐古茶山、布朗古茶山、景迈古茶山皆有部分中叶普洱茶存在,通常中叶种茶特点为涩高苦低,生津迅速而香气显著。但不同茶区因气温、海拔、降雨、土质等自然生态环境因素不同,而会有所差异。如攸乐古茶山海拔在575~1691米之间,勐龙勐宋古茶山海拔在1000~1780米之间,布朗古茶山海拔在535~2082米之间,三者所产大叶种茶和中叶种茶,其茶叶风格滋味皆不相同,有所差异。
云南的中叶种、小叶种茶树,多是大叶种茶在有性繁殖过程及外界因素影响下,变异而成的中、小叶形态。从生物学茶树种类归属上来看,云南普洱茶中的中、小叶种仍旧多属于普洱茶种(国外学者称之为阿萨姆种)这一植物类别。云南大叶种、中叶种、小叶种各有其滋味特色,茶友可根据个人喜好进行选购。参考文献:《云南省农业科学院茶叶研究所.云南西双版纳古茶树的地理分布、多样性及其利用.中国农学通报》。
有人说茶叶水深,买茶时该如何挑选和避免被忽悠呢?
你好!很高兴回答这个问题。我们很多爱好喝茶的朋友。在购买茶叶的时候,如果不会分辨茶叶的好坏,我告诉大家怎么分辨茶叶好坏,通过观察茶叶的外观,泡茶时的汤色等方法能够知道茶叶好坏。具体如下:如何品茶?分辨茶叶好坏?我们购买茶叶时,要看清楚各种茶叶不同的特点,不要弄错。 曾有人不识货,把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为是发霉发酵了。
有些中国绿茶加工以后,外表也有一层银霜色,这是正常的;而有白毫的则是品质好的标志。当然,也有真正是发霉的,用鼻子闻,凡有霉气、异味或酸馊气的,就是变了质的茶叶,用手指捻之,并不干爽。 有白毫的高级茶叶,闻之有鲜爽清新之感,有些更有近兰香或板栗香的气味。若属上等的乌龙茶,应有浓郁的熟桃香。一分价钱一分货,非粗劣者可比。
拿少许茶叶在手中,凑近鼻子闻闻,如果是劣等茶叶,香气必低闷,而且带粗老气。茶叶的质素高低,纯浊与正异皆可从香气中辨别出来,是难以骗到人的。 铁观音除了“沉重如铁,美如观音”之外,必有很特别的“沙绿”,乃浮于表面的“霜白”,而似“磨砂”。又象凤凰水仙,上品者色润如金褐,泛朱砂点,隐镶红边,然而较次的水仙便无此特色。
武夷岩茶的上品大多色润,部分叶面呈蛙皮小白点。我们购来泡茶,除了嗅其香外,还应仔细观察各种茶叶应有的特色。 每种茶叶也有不同级数,以定优劣程度,像龙井便分十一级,一般花茶分五级或六级。一级茶当然最好,而“一分价钱一分货”,主要是品质必须正常。 茶叶有烟焦异味者,应可干嗅得出来,当然不宜购买。 香港,台湾和华南等地的气候皆湿热,茶叶容易受潮,久则变质。
我们购买时,可用手指捻茶叶,若要捻碎成粉末,表示够干燥;若捻不碎而仍成小片者,表示较潮湿,有些甚至可能曾发霉,不宜饮用,不但香味已失,质地改变,更可能含有毒素。 不少人喜欢饮茉莉花茶,但我们在购买花茶时,勿以为看起来多花就是好花茶。其实,质量优秀的花茶,在茶叶中很少能见到花的。 通常高级花茶,要经过五至六次窖制,才能达到品质最好,所谓“茶引花香,花益茶韵”。
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