普洱茶则不同,云南大叶种内含物质丰富,同时,普洱茶品质的形成除茶树品种外,直接受光化学和有益微生物的作用,这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。小懂认为,关于普洱茶分类的问题,仁者见仁智者见智,可以不必纠结它具体的分类,因为这并不影响我们去品尝它们的滋味。以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供。

普洱毛茶怎么存放?

题主所说的普洱毛茶应该是指大叶种晒青毛茶,是做成普洱生茶紧压茶和发酵普洱熟茶的原料,业界不少人认为毛茶还不能称为普洱茶,实际情况是,如果保存得当,口感和陈化效果都与紧压茶一样,甚至在转化的速度上还更加快,而且冲泡又更加方便,所以深受很多老茶客欢迎!但也有一些缺点,如果储存不当,毛茶的香气、茶气会减退明显,也更容易受潮发霉,而且大量储存需占用更多空间,所以是个不小的难题!本人认为,存放普洱毛茶需重点把好以下四关:一是原料挑选关。

要长时间存放一款毛茶,首先要选茶气足,苦底重,回甘好的原料,这种茶才耐存,有价值去存。存放之前最好筛捡一下,去除杂质及老梗、黄片。特别是要注意保持原料的适度干燥,如果含水量过高,有可能会发霉变质。如果是新茶,晒干后最好用密封的袋子箱子存放个把月,俗称"发汗",主要是可以在自然状态下让低沸点的清香味物质散逸(去青味),聚集另外一种甜味物质蜜香型物质的呈现。

二是储存器皿关。储存毛茶最好的器具是紫砂(陶)罐,既能隔离潮气、异味,还透气,利于茶叶保持干燥和转化,但这种器具价格不便宜,适合存放数量不多的毛茶。还有一种常见方法就是用塑料袋(质量好无异味的)加纸箱密封保存,这种方法可以充分利用空间,存放量大,经济实惠,但缺点是需要经常检查通风透气,对仓库的温湿度要求高。

三是存放空间关。存茶的空间要求是通风、干燥,最好是温差不大,有条件的设独立房间,没条件的注意房间不放置有芳香类和异味的物品,沿海潮湿地区最好配备除湿机或空调(保持湿度50%至70%),高温或低温气候的地区,最好要能保持适合茶叶转化的温度(20多度)四是经常检查关。由于毛茶存放难度要大于紧压茶,所以要常检查,发现问题及时整改,还要定期对房间进行通风,对密封茶叶进行透气,保证茶叶能正常转化。

普洱和熟普洱有什么区别?

感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,生普与熟普之间有什么区别?主要工艺上的区别与对人体作用的区别及口感区别,普文分段讲述。下图为普洱熟茶饼生普洱与熟普洱的工艺区别众所周知,普洱茶是分生普洱与熟普洱,但这两者之间有千丝万缕的联系,都是以云南的大叶种晒青茶为毛原料,区别在于:1.生普洱是在于晒青毛原料为基础筛选后压制成品茶。

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