武夷岩茶中常说的“山场”你知多少？
秀甲东南有武夷，这里是大家口中的双世遗城市——武夷山也是茶人眼中盛产好茶的城市，这是一个空气中都带有茶香的城市。武夷山盛产的茶叶包含红茶鼻祖——正山小种，以及名满天下的闽北乌龙——武夷岩茶。武夷岩茶的摇篮其中武夷岩茶是产于武夷山国家森林公园景区范围内，由武夷传统树种（水仙、肉桂、奇种、矮脚乌龙等）经过武夷岩茶制作工艺加工而成的茶品。
武夷山地势陡峭，山体垂直，形成了武夷山景区内的众多山沟与溪涧，他们属于丹霞地貌，岩石、土壤富含多种矿物质，为茶树生长提供了丰富的“养料”武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九岩，这些奇特的山涧和山峰共同构成了茶树生长最好的摇篮。摇篮不仅孕育了武夷岩茶茶树，更是在这特殊的生存环境使得武夷岩茶茶树形成了独特的口感——岩韵。
武夷岩茶山场具体区分武夷岩茶原料选自武夷山市范围内种植的茶叶。这些茶叶被分为正岩茶以及洲地茶。正岩产区位于武夷山自然保护区内，属于特殊的丹霞地貌。而洲地产区位于武夷山市内，生长在以黄泥为主的溪边洲地中，故称洲地茶。正岩景区中其中最为大家熟知的山场有：牛栏坑、马头岩、流香涧、天心岩、悟源涧、倒水坑等等。
正岩产区特殊的地理条件和土壤，深刻的影响着茶叶的口感。同时正岩产区养护采摘都比洲茶更加艰辛和困苦，使得正岩产区的茶品变得弥足珍贵。武夷山三十六峰、七十二洞、九十九岩，这些奇特的山涧和山峰主要包含以下：三十六峰：大王峰、狮子峰、天游峰等三十六峰七十二洞：玉女洞、金鸡洞、白云洞等七十二洞九十九岩：赤霞岩、青狮岩、佛国岩等九十九岩希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
武夷山脉的茶是不是都可以叫武夷岩茶？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。武夷山不止有岩茶，像正山小种、金骏眉等红茶同样出名。茶叶有“核心产区”一说，比如武夷岩茶的核心产区就是三坑两涧，而武夷红茶的核心产区是桐木关。三坑两涧具有天然的小气候，以大名鼎鼎的牛栏坑为例，两侧山壁包夹形成了独特的坑涧地形。这些山壁不仅为茶树挡住了强烈阳光的直接照射，而且随着风化，还不时有岩石碎屑从山壁上滑落。
既疏松了土壤，又为茶树提供充足的微量元素，这也是岩茶能够形成岩骨花香风味的关键。再说桐木关，桐木关位于武夷山国家级自然保护区内，这里禁止滥砍滥发、毁林种树，生态保持得极其完好，同样对茶树的生长产生了重要影响。正山小种、金骏眉等武夷红茶，正是得益于环境因素，才能形成清雅悠扬的花果香。岩茶也好，红茶也罢，武夷山的茶叶种类并非只有一种。
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