六大茶山包括:易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐七村八寨更是演绎出了“人多势众”的气势。七村:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村。八寨:刮风寨、倮德寨、旧庙寨、大寨、丁家寨(汉)、丁家寨(瑶)、新寨、曼撒寨。在这些茶区里,在江湖上有排名的,可不再少数。其中,易武的名号响亮,令人不可忽视。
其中古老原始茶种种类丰富,其滋味醇厚,香气好,苦涩味低,有着汤柔水甜的特点。临沧茶区临沧产区是云南产茶最多的茶区,是滇红茶之乡,号称天下茶仓。成就临沧的美名,少不了其茶山所孕育的品种,这些品种,也为普洱茶奠定了如今的江湖地位。其中,勐库大叶茶可不能小瞧。1902年,用临沧晒青毛茶生产的云南沱茶问世了。
1916年,以双江勐库原料为主料制作的沱茶出尽风头。对比西双版版的茶区版图,临沧茶区,并没有密密麻麻的山头加持。许是它贵精不贵多。且来看看,临沧的茶区,都有哪些!普洱茶的山头,看似泾渭分明,实则密不可分。这些山头,共同组成普洱茶的江湖。但这些山头上所产的茶,又都个性分明。这些个性的养成,只因云南地形气候环境特殊,区域性差异明显,垂直变化显著。
普洱茶的主要产区分布在云南西南部的澜沧江中下游流域。按口味主体特点分类,可划分成四大板块:西北茶区(刚)东南茶区(柔)东北茶区(苦)东南茶区(涩)古树茶群落分布区域特征:(1)东、北部地区较少。(2)西、南部地区较多。(3)沿澜沧江两岸平行分布。(4)回归线以北受自然条件影响,茶树品种变异明显。(5)大理州以北地区为大叶种向小叶种过渡区域。
100度茶以东经100度附近茶叶原料为最佳。澜沧江进入大理州后一个急转穿越了100度经线,在这一线轴上从北到南贯穿了凤庆、大雪山、勐库、双江澜沧、景迈、巴达、布朗山等著名茶区,生长在这些地区的茶被称为“100度茶”。【西北茶区图】刚高山云雾出好茶。生态好,古茶树资源多,高纬度、高海拔,气温较低,雨量较少。
受澜沧江滋养,内含物质丰富,香高味浓,气息刚劲,条形肥壮,水浸出物含量高,经久耐泡,是云南普洱茶的重要品质标志。西北茶区:冰岛、昔归、勐库、懂过、大雪山、南迫、糯伍、坝卡、大户赛、小户赛、坝糯、坝歪、地界、邦骂、亥公、坡脚、忙肺、茫麓山、邦东、娜罕、丙山、邦改、忙波、那赛、忙蚌、章外、邦协、邦木、邦丙。
【东南茶区】:柔受三江包围(金沙江、澜沧江和元江),茶叶内含物质丰富均匀、香气馥郁、入口爽滑,没有太强烈的刺激感,具有“柔”的特点。历史上的古六大茶山,攸乐革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒【易武】)分部在此区域。东南茶区:易武、攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、困鹿山、麻黑、丁家寨、落水洞、刮风寨、弯弓、曼松。
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