那时专门用于洗茶的工具大多为陶制品，用砂土烧制成碗形，上下两层，在上层底部有小圆孔，洗茶时，沙垢可从孔中流出。对于绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。对于野茶、雨水天炒制的茶，一般无需洗茶。有道君提醒大家，如果洗茶，一定要注意以下几点：第一，洗茶的水量不宜过多。一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。
如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。第二，洗茶的时间不可过长，不超3秒为宜。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
因此，把握好洗茶的时间，才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。第三，洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。
而对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶。洗茶之礼古已有之，并随着时间变化，其作用和规制也不断发生变化，而不变的乃是蕴藏於其中的中国茶道之真义、源远流长的中国饮食文化精髓和博大精深的五千年中国文化。以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供。欢迎专业人士不吝赐教！。
哪些茶需要洗？为什么要洗茶？
很多人通常把洗茶，认为是洗掉茶叶中的粉尘或者农残，而操作的一个喝茶步骤。其实并不是这样的，洗茶是不可能洗掉茶叶中的农残，也不是为了喝茶健康而设得。如果洗茶就是为了喝茶更健康，那么每一种茶叶酒都可以进行洗茶了。洗茶严格来讲，应该称之为醒茶，是为了让茶叶与水接触後，唤醒茶叶的特性，才能更好的与水融合，才能冲泡出最佳的茶叶口感。
这个才是醒茶的目的，也是很多喝茶人容易犯的一个误区。那么，是不是所有的茶叶都需要"洗茶"，其实并不是这样的。茶叶需不需要洗茶，还是跟茶叶发酵度有关的。如果茶叶发酵低，就可以不用醒茶，直接泡就可以了。而乌龙茶属于半发酵茶叶，这就需要在第一泡先把茶叶用开水冲泡一下，然后把茶汤倒掉。茶叶醒茶的方法很简单，就是在冲泡茶叶前做的一个动作，但是却为后面泡好一杯茶做好了铺垫。
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