真正好的红茶是黑条的。普洱茶：普洱茶又分为生茶和熟茶，新茶与老茶，生茶与熟茶因为工艺不相同，滋味及其他的价值也不尽相同。新茶与老茶，顾名思义，新老，是时间的差别。生茶和熟茶因为制作工艺的不同，区别如下：生茶：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生毛茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。汤色：以黄绿、金黄为主。随时间的变化，汤色逐渐变深红。叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。熟茶：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速的后发酵阶段、 泼水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。新的熟茶，有浓浓的渥堆味。 口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。但没有滇红的高香与甜润。没有生茶快速的回甘生津。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
感谢头条号邀请解答！普洱茶市场庞大且纷纭复杂，水深且混。其内部运行机制远不像表面上的。造成这一切的根源是利益，一切都是利益使然。现在市场上到处都是铺天盖地的名山古树茶，据原产地官方古树茶报告称，古树茶仅为普洱茶原料的5%左右，那大量的台地小树茶哪里去了？一般而言，古树茶的综合品质明显高于台地小树，已成茶界共识。
但不可否认极个别的，土壤成分适合茶树生长的，海拔空气质量高又有卓越生态环境的台地小树茶也相当不错。这是普洱茶的复杂之处。我们评判一款普洱茶的品质，好不好喝，是不是只看厂家大小，或者遍布一墙的各种奖状，各种质量标准和合格证；是不是看包装如何华丽漂亮，是不是标注名山古树茶？其实这些真靠不住，唯一靠得住的是品鉴。
普洱茶的庞大和丰富多彩，让人眼花缭乱。但不可否认依然有部分茶商茶人固守”茶品即人品，品茶即品人”的理念，以高标准严要求做茶，例如森林中的高杆茶就是有机生态的，口感非常棒的茶。目前，名山古树茶晒青毛料都是上千上万的，原料成本摆在那里，怎么会有几十块一饼的古树茶呢！相信他们赔钱卖给你现实吗？能达到有机生态无农残的台地小树茶，又有不错的口感，单饼价格维持在百元以上。
文章TAG：普洱茶 小评 滇红 入手 普洱茶和滇红哪个贵 最近入手的普洱茶小评
