如何找到自己喜欢的茶叶

精华篇,建议收藏!简介:本文作者系茶企产业资深经营者,谙熟中国茶的产地、制作工艺,更擅长安溪铁观音的品鉴甄别,退休前系某上市茶企集团上海地区及七省市执行董事。前言:中国的茶类品种繁多,要找到一款适合自己的茶叶是需要做点功课。茶叶口感品鉴是有南北地域差异、男士女士之分、以及口感差异之分、浓淡香馨要求不同,对“找到自己喜欢的茶叶”的要求也有所不同。

提主仅以“如何找到自己喜欢的茶叶”作为提问?这样回答就会有显不准确,如果提问能详细介绍生活地域、男士、女士?回答你的提问就可“单刀直入”,可推荐给你中意的茶品,比如藏区多以黑茶为主,女士多以果香花茶为主,江南人品饮多以绿茶豆香型茶品,川人多以浓郁口感板粟香型,北方多以茉莉花香型茶叶为主,福广两地多地红茶青茶为主,在此就不一一例举了。

若是讨论一款适合自己口感的茶品,细讲将会是厚厚的一本专科书,茶类多彩名品飘香,适合自己的就是好茶。如若是细化讨论,建议还是自修茶文化功课,掌握一些茶知识「中国茶与茶疗养生」,有助你“众里寻他千百度……”。在此我仅绕开「中国茶的类别与特性」、「中国茶区与名茶」、「茶疗」、「养生茶与保健」、「茶叶采摘与制作工艺」等分类,拧重点谈谈如何寻找一款中意的茶品?一·中国茶的类别与特性绿茶,属于不发酵茶,基本特征叶绿汤清。

1.蒸清绿茶(蒸汽杀青制茶法)2.炒青绿茶(机炒和手工炒制)形分长炒青、圆炒青、扁炒青、特制炒青。3.烘青绿茶4.晒青绿茶二. 红茶及其特性红茶属于全发酵茶,品种多产地广,基本特点是:干茶色泽偏深,红中带乌黑,冲泡后汤红、叶红。分类如下:1.功夫红茶2.祁红(算了,码字不偷懒,标注全名“祁门功夫红茶”)3.滇红功夫茶(滇:云南临沧凤庆、双江)4.宁红功夫茶(江西:修水、武宁、铜鼓)5.川红功夫茶(四川:宜宾、筠连、高县、珙县)6.宜红功夫茶(湖北:宜昌、恩施)7.闽红功夫茶(福建:茶树不同、产地不同、品质风格不同、分为政和功夫和坦洋功夫)福建茶系细分复杂,在此就不细解白琳功夫、坦洋功夫、正山及外山小种功夫红茶

6.越红功夫茶(浙江:绍兴、诸暨、嵊县)7.台红功夫茶(台湾:南投县)8.细碎红茶及L.T.P红碎茶(敬略不解)三.青茶及其特性青茶即乌龙茶属半发酵茶品,大体可分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶四类。1.闽北乌龙茶(福建省北部武夷山一带,最负盛名的是武夷岩茶,其次为“四大名枞”即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)2.闽南乌龙茶(福建:著名的有安溪铁观音、黄金桂等)3.广东乌龙茶(广东:潮安、饶平,主要品种有凤凰单枞、凤凰水仙)4.台湾乌龙茶(台湾:台湾乌龙茶根据萎凋做青程度不同,分台湾乌龙和台湾包种两类)α.台湾乌龙茶主要产于台北文山一带,属重发酵工艺制作,在国际市场上被誉为“香槟乌龙”“东方美人”。

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