打开百度APP,查看更多高清图片1.泾阳茯砖茶,具有怎样的特点?茯砖茶,顾名思义,因其在夏季伏天加工制作,状似砖块,又香气类似茯苓,故称之茯砖,又叫“泾阳砖”。原料选用陕南、湖南、四川等地的黑毛茶。泾阳水质独特,其酸碱度及矿物质适宜发酵所需微生物的生长发育,故而全国众多茶品中,唯有泾阳茯砖茶品中繁殖出了一种有益曲霉菌——“金花菌”,这是泾阳茯砖茶最独特之处,形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

泾阳茯茶工艺极为复杂,多达29道筑茶工艺,有渥堆发酵、发花干燥等重要加工工序,故有三不制之说——离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了。2.泾阳茯砖茶,怎样冲泡最合适?茯砖茶砖身紧凑结实,不易受潮霉变,恰似葡萄酒跟女儿红,愈陈愈有味,历久弥香,直接冲泡饮用为最佳。正如好马还需好鞍配,好茶自然也要选用最适宜的茶具,对于茯砖茶,可用瓷质三才杯、飘逸杯,也可用紫砂壶。

其次茶叶质地决定水温,茯砖茶需首先煮水至100℃,再温杯烫壶,以1:30茶水比投茶入壶,润茶、冲泡12秒(当然时长可以根据茶的新陈年限及个人口味缩延)、过滤,再倾入品茗杯中,一杯洋溢着独特菌花香气的茶便可饮用了。3.泾阳茯砖茶,可以喝出怎样的口感?以茶类比诗词,绿茶似柳词,只好江南儿女执红牙拍板,唱“杨柳岸晓风残月”;茯砖茶堪比苏词,须关西大汉执铁板,唱“大江东去”也。

泾阳茯砖茶汤红而不浊,茶香清而不粗,茶味厚而不涩,口劲强,耐冲泡。陈年茯砖的滋味尤其醇厚,初泡入口香甜润滑,厚而不腻,回味之时味略偏酸;复添水冲泡,中期甜醇带爽,入口即化;及至冲泡后期,渐觉汤色变浅,但仍觉甜纯无杂味。正是由于其匠心制作,其独特口感,其对健康之裨益,以及丝绸之路的便利,泾阳茯砖茶得以远销四十多个国家,被誉为“丝绸之路上的黑黄金”,深受大家的喜爱,建议大家也不妨尝试一下。

《那年花开月正圆》周莹把泡了水已经发霉的茶叶拿来卖,还说霉点是金花,大家怎么看?

霉点和金花是有本质区别的,霉点是霉味,让人闻着不舒服的,而金花是有益菌,闻着清香舒适的!从一个茶学专业角度来说的话:从我们专业的角度来说,在1860年就有金花了。而1860年是清咸丰年间。就是说在周莹之前(周莹是慈禧太后时期)就有金花了,从我们的专业制茶学书籍上可以知道,发花不是一件容易的事情。那么在周莹的时代也不可能知道微生物有益菌什么的原理,全靠瞎蒙,金花可能是茶商界的一个传说。

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