在陆羽《茶经》中就记载了很多泡茶需要用的的茶具，比如茶碾、风炉、茶釜。又比如宋代点茶时所需要的汤瓶、茶盏、茶筅等。而在唐代文学家皮日休《茶具十咏》中记有像茶坞、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙等茶具，茶具是泡茶过程中要使用到的道具，是茶文化的组成部分。言归正传，我们说一说六大茶类分别适合什么茶具？茶具美观很重要，但最重要的是要使用顺手。
比如我比较喜欢使用150毫升的盖碗泡白茶，应该我手大，用大容量的盖碗就很顺手，就很舒适。而像女生，或者手比较小的朋友可以考虑用小点的盖碗。前面提到了，茶具应该是有一定的观赏价值的，而且茶具要能承托茶叶茶汤的美感的。唐代煎茶与宋代点茶所使用的茶具就不用，因为饮茶方式不同，所以在茶具上也是不同的，有各自的侧重点。
品茶的时候，不同的茶具意味不一，如何选择呢？
小茶一丛：回归本真，传播至真茶人茶事，升级茶生活。（微号：小茶一丛）事实上，无论是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶，还是黑茶，都可以用任何一种方法来冲泡，但是不同茶类的茶，它们的外形和内含物含量是存在差异的，即使同一类茶也会因为原料和制作工艺等的不同而存在差异，譬如绿茶中的安吉白茶和碧螺春，颜色和外形就大不同。
选择合适的冲泡饮用方法，其目的是为了突出茶的色香味形，合适的冲饮方法需要搭配合适的茶具才能达到最佳效果，并且有助于发挥这个茶叶的品质长处。对于那些不刻意追求泡茶的冲饮方式的人，希望简简单单喝茶的人，不妨为你的茶选择适合的茶具，这并不麻烦，还能达到锦上添花的效果，试一试，可能会有惊喜。绿茶在冲泡绿茶时，尤其是名优绿茶和高级绿茶，如西湖龙井、碧螺春等，会比较讲究形美和独特的香气，因此在冲泡时，以玻璃杯泡法为最佳，这样可以充分地欣赏它的品质特点，突出审美价值，而普通绿茶不需要达到这种效果，便可以采用瓷杯简约泡法、盖碗泡法或者大壶泡法。
黄茶与白茶这两类茶的滋味都是比较淡雅的，黄茶在市场上不常见。通常可以采用玻璃杯泡法、盖碗泡法和大壶泡法，冲泡方法可参照绿茶，比如福建的白牡丹、湖南的君山银针等，是属于外观美观、原料比较细嫩、品质又比较独特，这样的茶用玻璃杯或者盖碗冲泡最合适。红茶目前世界上消费量最大的茶类，分工夫红茶、红碎茶和袋泡红茶，前者中国人较为喜爱，后两者比较受外国人青睐。
红茶的特点是红汤红叶，为了突出这个品质特点，一般采用盖碗泡，而且推荐白瓷杯盛茶汤，可以边饮茶边欣赏茶汤，真的会使人心情愉悦，那感觉妙不可言。而红碎茶外形颗粒细小，最好把茶汤和茶渣分开，所以少不了茶滤的辅助，这种茶一般只泡一次，因为它的内含物质非常容易析出，如果不是袋泡茶，则可以将茶滤放在公道杯上，把红碎茶放入茶滤中，直接冲泡过滤即可直接饮用。
普洱茶稍微补充下，年份新的生茶可以直接用盖碗冲泡，年份老的生茶或者年份不算足但是品饮价值高的茶，有条件可以选择好的紫砂壶来泡，保温效果好，泡出来的茶汤，香气足，滋味佳。此外，对于品质好的熟普和年份老的生茶可以选择用铁壶和银壶煮着喝，尤其是银壶可以软化水质，使得煮出来的茶汤更滑更顺。乌龙茶使用乌龙茶具最为考究的就是潮汕人了，巧了，我正是一个地地道道的潮州人。
现在我们泡乌龙茶，多数采用的是盖碗，也有用紫砂壶和朱泥壶，但是仍然有少数特别讲究的人会用传统的”四宝“来泡茶：一是盛水煮水用的“玉书煨”，陶土制成的扁形薄陶壶；二是生火烧水用的“潮州风炉”，传统的是陶制，现代有白铁的；三是泡茶用的“孟臣罐”，潮洲红陶壶和宜兴紫砂壶算很名贵了；四是品茗用的“若琛瓯”，多是潮州或者景德镇产的白色小瓷杯。
而特别喜欢饮乌龙茶的福建人大多数也是使用盖碗。我认为喝茶是可以很随性，也可以很认真的，至少我是根据具体情况来选择如何去品饮一款茶，但不管你是否注重对茶具的选择，我觉得了解一下也无妨，也许哪天心血来潮的时候，刚好可以试试，也许哪天和别人谈论到了这个话题，也可以拿出来交流，挺好的，不是吗？我是新消费茶品牌创业者，数学系出身，前阿里巴巴PM，2015年创办本真茶品牌“小茶一丛”、2017年中建设广州塔下的新商务茶馆“小茶闲舍”。
文章TAG：茶具 合适 不同茶如何选茶具 选择好合适的茶具
