有哪些不为人知的关于茶的冷知识?

关于茶叶的冷知识很多,就不分类说明了。零零散散说一些。1、青茶就是乌龙茶,乌龙茶是茶类的总名称,不是单独茶种的名字。2、大红袍是武夷岩茶的一种,是青茶,不是红茶;3、铁观音是青茶的代表性茶种,此名字的由来是因为茶的重量,和干茶入杯清脆的声音,像铁一样。4、安吉白茶绿茶,不是白茶,安吉白茶的原料采自一种变异茶树,这种茶树在早春刚发芽时,芽头是白色的,随着生长成熟,会逐渐恢复正常,变为绿色。

5、之前,白茶是最小众的茶类,后超过黄茶,现在黄茶的品饮人数稀少,所以产量也对应变少,想喝到真黄茶十分困难。黄茶的味道其实和绿茶相差不多,本质上就是绿茶的制作工艺中加了一道闷黄。6、君山银针是黄茶,而白毫银针是白茶;7、沩山毛尖是黄茶,信阳毛尖是绿茶;8、湖北老青茶是黑茶,不是青茶;9、普洱茶分为生普洱与熟普洱,熟普洱黑茶,生普洱则是使用绿茶的制作工艺。

10、熟普洱其实是微生物发酵,而不是后发酵。后发酵是指类似生普洱这种长期陈化的绿茶,从口感上不能叫为绿茶,又不是黑茶的制作工艺,所以只能勉强归为后发酵茶类。11、云南曾将普洱茶从六大茶类中独立出来,作为第七茶类,但普洱完全不符合现在的茶系分类,后作罢。12、除了六大茶类,还有一则再加工茶类,例如茉莉花茶、桂花龙井等等。

不少茶友看不起花茶,其实花茶也分为工艺花茶和观赏“花”茶,花茶的制作也尤其讲究功夫,好的花茶需要长时间复杂的工艺才能制作完成。花茶的档次一点也不低哦。13、红茶中,正山小种是所有红茶的老祖宗,外国的红茶也是正山小种的后代。14、正山小种的原产地在武夷山星村桐木关,这个范围内的才能叫做正山,除了这个范围的都是外山,只能叫小种红茶

小种红茶特殊在有一股浓烈的烟熏味,传统的制作工艺中,是用松树的松针熏烤的。一直到1990年之后,才开始使用无烟的制作方法。15、红茶金骏眉在2005年才出现,是由现在的骏德茶厂厂长梁骏德所创制的,但是在创制金骏眉时,梁骏德还是正山堂的制茶师,所以现在网上说金骏眉是由江元勋带领团队创作的,都没有出现梁骏德的名字。

16、现在市面上的大红袍都是拼配茶,真的大红袍不可能喝到的。拼配茶并不是次茶、假茶,好的拼配茶很珍贵,而且品质极高,大红袍拼配茶的基础基本上都是水仙肉桂。好的拼配茶经常获奖的,很难买到,而且拼配师这门职业很高贵。17、真正的大红袍,树种叫做奇丹,目前最接近的茶树品种叫做北斗。对了,那个大红袍的景点,也就是天心岩摩崖石刻有大红袍上面的那六珠大红袍母树,是假的,骗你的。

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