”现行国标中将铁观音茶分为清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音三类。“清香型铁观音：以铁观音毛茶为原料，经捡梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇。”“浓香型铁观音：以铁观音毛茶为原料，经捡梗、筛分、风选、烘干等特定工艺过程制成，外形壮结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚。
”“陈香型铁观音：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。”铁观音茶的发酵和焙火程度会影响到茶叶的保质期长短和最佳品饮期。轻发酵、无焙火或轻焙火的清香，尽可能保留了茶叶中的鲜爽味与清香，保质期与适饮期相对较短，在过保期后口感会下降很快。
发酵程度较高的浓香型铁观音的保质期与适饮期相对清香型铁观音会长一些，过保期一段时间后依然可以保持较佳的口感。陈香型铁观音因发酵充分、焙火充分则能体现出“越陈越香”的特性，在适合的保存条件下可以长期保存。在一定的贮藏条件和陈化时间内，陈香型铁观音老茶年份越久，口感越佳。声明：老杨才疏学浅，自知见识浅薄，惟愿与各位茶友共寻茶的真味。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，茶叶不是时间越久越珍贵吗？为何乌龙茶还有保质期？首先不是所有的茶叶时间越久越珍贵，这样是人为之说，乌龙茶肯定有保质期，乌龙茶的加工工艺决定保质期。哪几类茶保质期较长？回答茶叶时间越久越珍贵这个问题时需要牵涉中国茶叶的分类，主要以制作工艺来决定。
而中国哪几类茶具有更长久的保质期呢？我们首先来根据工艺性质来做一个区分。1.以香型为主，烘、炒使茶至干的人茶，（高温至干）不适合在常温状态长期保存，特殊方式可以较长时间。2.晒制、低温烘干的茶品，相对保质时间较为长久，且带有后续转化的特性茶品，可适合常温放置。六大类茶品及云南普洱茶合适长期保存有几种茶？1.白茶（控制好含水率可以长期保存，正常期限20年，后期也未必好。
）2.普洱茶生茶及熟茶，这类以越存越香的标语走进市场，确实普洱茶类在保存时间上比较长，也是在茶品几年后能出具独特口感。（一般保存时间30年，过后茶品也未必好。）3.黑茶（跟以上茶品一样，只要控制含水率，在常温状态下可长期保存，20年之后未必好。）4.晒制的红茶，这是近期越来越多的茶友喜爱的红茶品，在存放后青味退出，香气越发，口感更怡。
一般保存时间也较为长久，10年以上未必好。那些茶品保质期段？中国的六大类茶中保质期段的茶品有以下几种，而且有个特性，香型高、烘培、高温等处理，为保住香型不变，口感鲜爽不变，之所以保存时间较段。1.绿茶 2.黄茶 3.烘培红茶 4.乌龙茶。如这些茶品中有采用低温烘干、晒制，那相对来说常温保存时间较长。总结普文帮茶友们总结了一个经验，①高香型②采用高温烘干、炒干及干茶用高温提香③口感保持鲜爽、豆香、栗子香、花香等，以上几类特征的茶品，常温保存时间较段。
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