感叹现在的人太金贵了，吃什么东西都挑三捡四的了。过去，老辈人保存茶叶，哪来这么多讲究？装茶叶的时候，有的将棕树上的棕皮剥下来晾晒干，将其缝制成棕袋子，用来装茶叶；有的把竹子砍回家里，用篾刀把竹子剖成薄片编织成竹箩，用来装茶叶。一装就是几年，甚至几十年，老人喝了这些陈茶，一个个还不是活到七、八十岁。我姨爹就是其中一个，他长期喝陈茶，喝到九十三岁才离开人间。
我姨爹家离我家有上百里路，小的时候，一到期假，我就上他家里玩。因为我姨爹家有自己的茶园，还有各种果树；但我不是冲着他家的茶叶去，而是香甜诱人的果子。一到我姨爹家，映入我眼帘的就是房子里的每个角落，布满了大大小小、各式各样的装茶箩箩。我姨爹平时喝茶或有客人来，就专挑装上一、二十年的茶叶来喝。由于装茶的箩箩多，有些装的茶叶时间长了，茶叶生虫子起了吊吊，我姨爹才知道。
当时，我姨爹有位亲戚在县医院当医生，有一次来我姨爹家玩，说是茶叶生虫子了不能饮用，得赶紧把茶叶弄丢。可我姨爹没有听他的，并且还对这位医生说:“我这陈茶就是个宝贝，茶叶上不了这么长的时间，根本不会长虫起吊，我舍不得丢。”于是，我姨爹专挑有虫子的茶叶来泡水喝，喝着喝着肠胃好了，饭也吃香了。我记得我姨爹八十大寿的时候，来到他家里时他没有闲着，还能健步如飞的上山摘茶叶。
直到我姨爹九十三岁去逝，他喝的茶就是亲手采摘、亲手加工、亲手装的茶叶；而且我姨爹一直喝陈茶，几年之内的茶叶，他是不会喝的。也正因为我姨爹有了生虫起吊吊的陈茶叶，才把我小时候爱拉肚子和爱积食的顽疾给治好的。后来，茶叶生虫不但能喝，还可以治病的消息，在当地传开之后，附近的小孩积食和拉肚子，就不用上医院了，我姨爹家反而变成了“药铺子”。
弄得当地的个人诊所对我姨爹牙痒痒。我说了我这真实的事例，是为了求证，陈茶是可以喝的，甚至生虫起吊吊的陈茶叶不但能喝，还可以治疗孩子长期拉肚子和积食病。茶叶本身就是绿色食品，茶园根本不用喷洒农药。每到季节，人们采摘、加工、包装茶叶，整个过程是没有污染的。在这里，我再强调一点，人们一旦把茶叶从包装袋里打开之后，就必须用透气的袋子把茶叶装上。
茶叶长时间放在冰柜保存，多少度合适？
温度在0~5℃。温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。茶叶忌高温。
温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。茶叶保存注意事项：保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择。对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中，但是在装之前，最好先放入少许茶叶，然后用火烘烤以去除异味，最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中。
材质选择上，铁罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途，特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好，不透光、不透气。需要注意的是，在茶叶罐中取茶时，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起，就会严重影响茶叶的质量。
气温达到多少度才必须把茶叶放冷藏保存？
你没有讲到什么茶现以绿茶为例回答一下保存方法，高温可使绿茶变色。变味甚至还可以产生霉变。气温在1O度以上就应进入冰箱保存，温和温度控制在5度为最佳。绿茶入冰箱前没有开封的茶叶可以直接放入，散装茶叶应该装入茶叶罐或茶叶代蜜封好口，用胶布贴好放入冰箱。可保持一年不坏。如果是要喝的茶叶，分成小包装封好口装入大代子里面放入冰箱，要喝时拿出一小包，最样也可以保存好长时间。
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