但好的金骏眉一般都是用一种叫做菜茶（学名奇种）的芽头采制，也有用香气独特的梅占制作的而全黄金骏眉一般来源于（1）福云六号，政和大白等茶树制作，茶毫多，原料相对低廉（2）色选机挑选出全黄（3）添加非法色素染色再来对比茶汤好的金骏眉茶汤金黄澄澈，晶莹透亮；全黄金骏眉茶汤有的深红过艳，有的色泽沉重不透亮这是为什么呢茶黄素和茶红素是红茶中最核心的两个物质。
茶黄素、茶红素、茶褐素三种物质不同的比例，决定了红茶的品质茶黄素是调色“亮”的重要成分，茶红素让茶汤呈现出我们所看到的“红色”。然而，茶红素含量不是越高越好，其含量过高有损品质，使茶味淡薄，汤色变暗，含量太低，茶汤红浓不够。茶褐素是汤色暗的主要原因，茶褐素含量增多对红茶的品质不利。所以，红茶的茶汤不是越红越好，而是茶黄素、茶红素、茶褐素三者要在最佳比例如果你喝到的红茶是深红色的，要当心了，一来很有可能是低价高卖，二来可能添加非法色素，有害健康——公号：梳茗叙茶。
当我们发现茶叶已过了保质期，不知道还能不能喝的时候，可以通过试泡，从茶叶干茶、香气滋味对比来判断。金骏眉红茶原产于武夷山的桐木村，是在传统工艺的基础上研制出的新品种高端红茶，属于正山小种的分支。金骏眉采用头春头芽制作，一年一采。首先观外形。金骏眉外形条索紧秀，略显绒毛，重实，色泽主要是金、黄、黑相间。
如果是过期变质的金骏眉，其茶叶颜色会产生一定变化，多数发白或有长霉现象。如果是受潮的话，手触摸干茶就很不干脆。其次闻香气：正常金骏眉的香气是毫香明显，带甜香，它的香味类似果、蜜、花、薯等综合香型。如果过期的话，香气不如当初，不扬不悦，显得闷闷，有些酸味。如果储存不好，热闻是会有明显的杂味。最后尝滋味：过期的金骏眉汤色会显得暗沉，茶汤滋味也会有点偏酸，不舒服，喝起来闷闷的，茶汤的回味性或收敛度也有明显下降。
金骏眉赝品多如牛毛，如何辨别？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】光说没例子比较不直观，今天小懂通过分析一款号称“2万一斤”的假金骏眉，教大家该怎么辨别。这就是茶友分享的差不多2万元一斤的金骏眉。面对这么高价的茶叶，小懂也是震惊了，不敢贸然下结论，只好找来在桐木关挂墩制作红茶33年的资深茶人张小福，请他帮鉴定一下。以下是张小福的详细分析：这款茶干茶的黄色太过于金黄，这就不太符合正宗的金骏眉的特征，正宗的金骏眉应该是金黄黑相间。
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