就像上图所示，首先，在倒茶汤之前要先把碗盖倾斜，而不是直接打开碗盖，这样可以避免茶汤倾洒以及茶叶倒出；其次中指、无名指和大拇指捏住碗口边缘处，这样不会烫手；最后，食指要压住碗盖顶部，这样避免盖子掉落。看似简单的动作，却需要熟练才能成巧，还不熟练的话在家里多试试吧。【3】坏茶才怕虑，好茶不怕！既然是试茶，那你就要准备好接受这款茶的冲泡后的一些不如人意的地方。
很多人在泡茶时习惯用滤网，因为这样可以最大程度的避免茶渣倒出，影响观感和饮用感受。然，只有碎茶多的粗制茶才会存在过多茶渣，影响品饮感受。而好茶一般是不会出现太多茶渣的。所以，首次试茶的时候不要用滤网来为你的茶打掩护，这样出来的没有一丝杂质的茶汤只是自己安慰自己而已。不用茶虑泡茶，在观赏茶汤的过程中可以最大程度的了解到这款茶的品质如何，茶汤是否澄净、通透。
【4】茶要泡的好，技巧不可少。茶水，茶水，左不过是茶和水的拼配成果，也就是我们常说的茶水比例，那么投茶量多少才合适呢？按照小百的饮茶经验是“喝茶宜淡不宜浓”。投茶量要合适，多了就太浓少了就过于淡，一般来说我认为1克茶叶配50毫升水比较合适，另外也可以根据使用的泡茶茶具来投茶，比如盖碗泡茶，投茶量占盖碗的五分之一就差不多。
当然了，每个人的口味不同，投茶量也不是一成不变的，有的人喜欢浓茶，有的人喜欢淡茶，都可以根据自己的需求调整。【5】春茶已经就位，那水该怎么选呢？自古以来，泡茶对水的选择就非常有讲究，古人常以雨水、雪水泡茶，但是现在这雨水和雪水也没人敢喝了，所以小百可不建议大家仿古。按照小百的习惯是喜欢用矿泉水，不过这个并没有强求，矿泉水不容易找，纯净水也是可以，只是不建议直接用自来水这样的硬水泡茶，会影响茶的口感。
不同形态的普洱茶，品质真的有区别吗？
普洱茶的形态？其实，这个评估需要界定在同一品种和同一时间，而不同形态的普洱茶，品质确实是有区别的。而区别其主要在于口感和耐泡度，富含物质也有区别。先说评级，普洱茶的评级标准，是参考绿茶的标准来的，并没有那么严谨。这里，单说品质的不同，就不再说评级的事了！因为，确实不太好讲。一款普洱茶，一芽一二叶和一芽两三四叶，虽从形态上看起来略有不同，但喝起来真的分不出来，所以在这个层面上形态的不同，品质应没有什么区别。
普洱茶，品质有区别，需要的是形态上更大的差距，品质才会有明显的不同，比如更多老叶子的普洱茶、更比如“黄片”级别，口感就会有明显的区别，涩度、甜度、耐泡程度等等，一般茶友都能区分开。然而，还有一个观点，就是“没有对比就没有伤害”，同样品质同样价位的茶，只有对比来喝，才会真的分出一二三来。所以，只喝一种茶，形态怎样、品质如何，都没有意义，有对比才有价值。
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