白茶采摘于福鼎白茶核心产区海拔800米以上的高山，其叶张细嫩，毫心肥壮，出汤后，汤色层次变化流畅自然，香气纯正，显陈药香；滋味清甜淡雅。其他款白茶，如白毫银针，又如寿眉，它们的甜度不一样，或轻或重，但好的白茶绝不会出现什么“酸酸的”味道。（四）青茶青茶（亦称“乌龙茶”）：半发酵。以香气出名的，多按照产地划分。
01闽北乌龙：最着名的岩茶，大红袍是其中的一种。02闽南乌龙：如铁观音。03广东乌龙：凤凰单丛，乌龙茶里最香的，所以它的分类也以香味命名，比如说芝兰香，姜花香，还有姜花香里出名的通天香。04台湾乌龙：冻顶乌龙、东方美人。温馨提示：乌龙茶适合用工夫茶方法冲泡，工夫茶的泡法能最大程度显现乌龙香气高远的特点。
（五）红茶红茶：全发酵。按照制作工艺分成小种红茶、工夫红茶、红碎茶。01小种红茶：又分成正山小种和外山小种。其中正山小种是非常古老的茶，传说中所有红茶的都源自它。02工夫红茶：典型代表有滇红和祁门红茶等。03红碎茶：将红茶切碎，如南川红碎茶、云南红碎茶等。又比如立顿红茶。红茶的发酵度比以上茶叶都高，在发酵过程中不仅茶多酚和单宁酸减少了，生成了茶黄素、茶红素等新的成分，除此之外，还有很多醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质也随之产生。
因此，茶汤呈深红色，闻起来也比绿茶更为香浓。云南千年古树红茶，它的香气就是如此，甚至由于年份的悠久、生长地（勐海贺开）的优越、取材的稀有、制作工艺（小筐离地发酵）的娴熟要求，它的香气比一般的红茶要来得内敛，香沉而韵深，带一股蜜香的甜，醇而不涩，口感上更为润滑、绵长，就是一口喝下去，你会想往后舔舌头，而且会有唇齿生香的感觉。
（六）黑茶黑茶：后发酵。黑茶是按照产地划分的，如藏茶、云南黑茶（普洱）、广西黑茶（六堡）、安化黑茶等。其中最有名的是普洱（普洱市是云南的一个地级市，所以我们一般不会认为普洱是其他地方的）。普洱又分为生普和熟普，外行人可能会误会两者之间是时间长短的问题，其实不然，两者之间的区别是有没有多一道叫渥堆的工序。
01生普：普洱杀青之后放在通风干燥的地方储存，再放个十年二十年的，就能成为老生茶（本质还是生茶，但陈香渐长，口感较为醇和）。02熟茶：一般生茶做好了，多了一道工序渥堆。渥堆形成黑茶色香味的关键性工序，应有适宜的条件，渥堆适不适度是影响口感的一个重要因素。熟茶的口感较之新生茶，更为柔和。（七）再加工茶类——花茶除了上述六种依照发酵程度不同的茶外，还有花茶这种再加工茶。
散生竹有哪些品种？它们的造林栽培技术是什么？
在回答问题之前，先科普两个基本概念。首先“散生竹”没有品种之分；其次，造林是指一定面积、一定规模的植树活动，零星植树不能称之“造林”。下面分别详细介绍。散生竹与造林的概念“散生竹”只是林业调查中对林地、非林地上零星分布的竹子一种统称，并非真正意义上的竹林分类上的概念，所有品种的竹子，只要是零星散生，都可以称之“散生竹”，因此，所有的竹子都可以是“散生竹”，并非单独特指某些竹种。
“造林”是指在规划的宜林地上，采用植苗、播种、扦插、埋根等形式，种植树木，培育森林的一种林业生产活动。“造林”一般有一定的面积和规模，如我国造林验收的起始面积为1亩，同时“造林”必须有规划设计，有造林验收，有核查等一整套档案，以确保造林成果。而零星的种植树木一般称之“植树”，如每年党和国家领导人参加义务植树，媒体报道都是参加“植树”活动，没有报道参加“造林”活动，一旦真的报道参加“造林”，那一定是大规模的植树活动。
散生竹的栽植方法散生竹的栽植非常简单，正如以前基层林业文章中介绍，竹子实生苗（种子繁育的小苗）适合大面积造林使用，而移竹栽植则非常适合散生竹种植。1）采挖合适的母竹母竹选择2-3年生健壮幼竹最佳，这种龄级的母竹营养丰富，易于成活，发笋率高；采挖时必须保留足够长的竹鞭，一般来鞭大于20公分，去鞭大于30公分，连同包裹竹根的土壤一同挖起；母竹从下往上，保留3盘枝桠，逢节削去竹稍即可。
2）适度浅栽竹子属于浅根性植物，不能深栽。可挖大穴，回填表土后，放入母竹，分层回填土壤，略高于原土面即可，深栽影响母竹次年发笋，同时积水的地方深栽母竹不能成活。3）加强管护由于母竹采用浅栽，应防止刮风摇晃母竹，不利母竹生根成活。可搭建简易支撑，稳定母竹，防止母竹晃动。对于土球较大，栽植后稳定性好的可忽略。
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