熟普讲究的是厚、滑、润跟生普的口感评判标准完全不同。喝茶是自很自我的一个口感,有些人喜欢老班章的霸气,有些人喜欢易武柔甜,也有人喜欢冰岛的香甜柔,每一个人都有自己喜欢的那一款茶,其实只要找到你喜欢的茶就是好茶,形容出来的口感,感受也不一样。这就是普洱茶的魅力所在。我是#鸿蒙普洱茶#,欢迎交流普洱茶知识 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1280, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/2e8c50001ca1c9b83af12。
普洱茶真的有香味吗?是一种什么香味?
新茶客体验普洱茶,粗枝大叶的普洱茶真有那么神奇?新茶客的真实体验告诉您。☆☆☆☆☆☆☆点关注,听【七星好评】每天与您讨论社会热点☆☆☆☆☆☆☆小区门口有一家云南茶店,某次朋友聚会喝酒之后去光顾了这家茶店。没想到的是因为一次光顾,竟然逐渐喜欢上了普洱茶。新茶客真实体验,肯定的告诉您,普洱茶是有香味的,并且这种香味非常独特。
最初我去到茶店,老板问我喜欢喝什么类型的茶,我对他讲“白茶”,之后他就给我推荐了一款普洱的大叶白茶,采用煮的方式,煮的过程中就明显的感觉到香气扑鼻,这种香味可以用馥郁来形容,是一种比较高扬的香气,感觉那种味道吊着你的鼻腔,有一种向上的冲击感。品饮时,明显感觉到甜味充斥口腔。我不是专业评茶喝茶的人,也许是随着年龄的增加,开始想寻求这种附庸风雅的生活状态,从今年开始陆续从网上寻找各种类型的口粮茶来喝,就想找到一款,价格便宜味道也不错的茶,先后从网上买过正山小种、小种野茶、绿茶,后来无意间在朋友喝过一次福鼎寿眉,然后又从网上买了白茶来喝。
然而,一年的功夫喝了那么多,都没找到适合我的口味的。直到在茶店喝到这款大叶白茶,好像自己的嗅觉和味觉被其特有的香气一下子给吸引了。自然的,我成了小区门口云茶店的常客,听其讲起普洱历史也别有一番风味。在茶店先后喝过熟普、生普,有一款生普让我印象很深,也是真正体现普洱的魅力一款了,因为这款普洱竟然将我前面讲的的馥郁香气转到了舌尖,闻起来的香气竟然在品饮以后,在唇齿之间留存,回味以后,在口腔里持久甜香,这是我以前喝过的任意一款茶都没有体会过的。
欢迎关注【懂茶帝】茶友“人到中年”最近买了一饼普洱生茶,但是,第一次冲泡时发现茶汤有股烟味,以前从来没喝过,于是赶来问懂茶帝:“这茶是变质了吗?还能喝吗?生产日期注明是2011年5月。”小懂今年也喝过一款陈放多年的生普,茶汤有一股明显的烟熏的味道,当时也是疑窦顿生。这次,茶友“人到中年”正好也提到这个问题,于是小懂就专门请教了西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军。
以下是邓老师的详细分析:生普有烟熏味是很正常的,一种可能是制作者有意为之。比如下关就专做有烟味儿的茶,是为了区别于其他地区的生普。另外,就是外界环境影响,带来的烟味。因为,以前普洱茶产地大多是老房子,家家户户都有火塘,茶叶只能放二楼,家里烟味较重,而茶叶的吸附能力很强,就极有可能沾上烟味。▲云南茶区的老房子(图片来源于网络)环境带来的烟熏味有三种可能的来源:一种是灶台没做好,采取平锅炒茶,灶里的烟沾染了茶青。
一种是茶叶晒制完毕后没有烟味,后来存放在火塘附近,吸附了烟味。还有一种是下雨天,茶叶不能干燥,茶农放在火塘上直接烤干,吸附了烟味。例如,原来的那卡(地名)基本上都有烟味的,那时候那卡的拉祜族都是老房子。很多茶商喝到没有烟味儿的那卡,反而疑惑是不是真那卡。▲火塘(图片来源于网络)不过,茶区的老房子逐渐换成了新房子,尤其是像老班章这样比较富裕的村,茶农很早就住进了新房,之后做出来的茶就不再有烟味了。
一些相对落后的地区,也在2011年至2013年间,也完成了新旧房子的更替。啊哈,原来如此!茶友“人到中年”喝的是2011年的生普,自然也有可能出现烟熏味了。小懂此前喝到的那款多年陈的生普,有烟熏味,也就不足为怪了。以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供,每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。
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