（常用的都在这儿了）1条索紧细：多为一芽一、二叶的鲜叶制成，条紧细圆浑，长短适度，细而不碎，芽毫多，锋苗露或显毫尖，为高级花茶所具有的形状。紧细多毫，表示嫩度高，条索好。紧秀：嫩度好，条紧结圆直，芽毫较多，锋苗好，多为高、中档花茶所具有的形状。粗壮：条索粗而壮实，尚能卷紧的，称为粗壮。粗松：原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，表面粗糙，孔隙大，茶叶拿到手里，有轻飘感。
粗老与此同义，多为下档茶坯所具有的形状。平伏：茶叶在样盘中经筛转后，茶条互相紧贴，无翘起架空现象。但茶叶断碎，平铺盘中，不能称为平伏。短秃：条索短而无锋苗的，称为短秃。轻飘：粗松的茶，拿到手里感到很轻。轻飘用于低级花茶场。匀齐：指上、中、下三段茶的大小、粗细、长短、轻重相近，拼配适当，无脱档现象，亦称“匀称”。
▲桂花乌龙茶（图片来源于网络）2色泽翠绿：像翡翠那样绿色且有光泽，是高级花茶坯的外形色泽。深绿：绿的颜色较深，并有光泽。黄绿：绿中带黄，以绿为主。黄绿用于中档偏下的花茶坯。暗绿：色绿而暗，无光泽。暗黄：茶叶较老，色泽暗而无光。枯黄：茶叶粗老，色黄而干枯。灰黄：叶老色黄带灰，无光泽。灰暗：似陈茶色，色深暗带死灰色。
3汤色绿艳：绿茶汤色鲜艳，似翠绿而微黄，清澈鲜亮，称为绿艳。黄绿：绿中带黄，为一般花茶汤色。深黄、暗黄：汤色黄而深暗无光泽。青暗：汤色泛青，无光泽。浑浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差，看不清碗底，称为浑浊。▲茉莉花茶窨制工序（图片来源于网络）4香气鲜：嗅后香气新鲜，一般为香花在低温自然状态下放出的香气。
灵：对一种悦鼻、调和香气的刺激的迅速反应。浓：含香气物质多而持久，一般是在较高的温度下香花散出的香气。鲜灵：香气新鲜悦鼻，是鲜爽的茶香与芬芳的花香相互协调的调和香，为高级多窨次花茶的一种特殊香气。鲜爽：香气新鲜清朗，为高、中档花茶所具备的香气。糊涂：花香混杂不清，一般是在窨花时坯温过高，通花技术掌握不当，出花过迟以及复火不及时等原因造成的。
淡薄：香气低而不持久，为低级花茶的香气。欠纯：香气夹有其他的杂气味。透兰或透底：白兰花或其他“打底”花的花香突出，而主导花衬托不出，称透兰或透底。一般是“打底”花用量过多或“打底”花上堆过早所引起的。老火：复火时温度过高，带火香味。5滋味鲜爽：上口感觉快，新鲜爽口，有鲜花香味。浓厚：花香味浓重，但鲜爽度差。
水味：一般为湿坯水分过多时露出的“淡水味”。透素：花香味不调和，茶味突出。6叶底翠绿：色泽绿多而黄少，新鲜明亮，为高级花茶坯的叶底。嫩绿：绿色带淡黄，黄里泛白，亮度好。暗绿：色暗绿，暗而无光，陈茶多此色。花杂：叶底色泽不调和，颜色错杂。匀齐：“匀”是色泽调和，“齐”是老嫩一致。开展：冲泡后，叶底不蜷缩成条，似鲜叶状，称为开展。
卷缩：冲泡后，叶张仍卷着成条形称卷缩。粗老：叶张粗大，叶质老，用手指撒之有弹性，有触手的感觉，筋脉显露。短碎：加工不当，叶张断碎或破碎的较多。焦斑：叶张的边缘或叶面、叶背有黑色或黄色的火伤斑痕。单张：即脱茎的单瓣叶子。鲜亮：叶底色泽新鲜明亮，嫩度好称鲜亮。明亮：叶底有光泽称明亮。如何区分窨花茶与拌花茶？要区别窨花茶与拌花茶，其实并不难，不需要采用仪器。
只要双手捧上一把茶，凑上你的鼻子闻一下，凡有浓郁花香的，就是窨花茶。如果只有茶味，却毫无花香的，就是拌花茶无疑。如果开汤冲泡，只要一闻一饮，就更容易检测啦！当然也有精明的商家，在茶叶表面喷上从香花植物中提取的香精，在掺上花干后冒充窨花茶，这就增加了区分的难度。不过这种花茶的香气只能维持1-2个月，即使在香气有效期内，它的香气也与天然鲜花的纯清有别，带有闷浊的感觉。
如果冲泡，最多只有第一泡有香气，之后就消失殆尽了。一般来说，冲泡花茶第一泡，花香扑鼻，这是提花使茶叶表面吸附香气的结果，而第二、三泡，仍然可以闻到不同程度的花香，这是窨花的结果。所有这些，在拌花茶中是无法达到的。拌花茶最多只在第一冲泡时，能闻到一些低沉的花香。以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供。
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