▲干仓、湿仓茶汤（干仓图片来源于网络，湿仓图片为茶友“安安”供图。）第三，辨叶底。干仓普洱茶质地活性柔软，有光泽、有弹性。其生茶的叶底会在长期转化中出现有快有慢的现象，这是由于树龄大小的差异，叶底柔软度的差异，有氧菌和厌氧菌参与不同的结果。所以，干仓的叶底会有层次感，也就是发酵的层次感，从绿色、暗绿色到黄色，乃至褐色都有。
而湿仓的叶底较为均匀一致，暗栗色或是黑色，容易出现黑硬碳化。（网上说法，湿仓茶叶底色杂、不均，其实有误。）干仓的老生茶叶底一定会有返青的现象。这是由于级别不同，嫩度不同，杀青时间长短不同，（原来旧茶，老茶多为圆堆混入或者拼配），有氧菌和厌氧菌参与的情况不同（饼心较铁，饼边缘较松，茶饼边缘多为有氧菌参与转化，紧压密实的茶心多为厌氧菌参与）。
喝普洱茶，广东仓，昆明仓。你怎选？
本人作为一名来自广东的茶商，从业茶行业多年，觉得一昧的评论孰好孰坏，有失偏颇，下面结合我个人经验来客观的介绍一下广东仓和昆明仓的区别。众所周知，成就一款高品质的普洱茶，必在好原料、好工艺、加之好存储三大综合条件下造就出来的，而存储的最终目的是得到令人愉悦的品饮口感，谈及普洱茶的存储又以昆明仓储和广东仓储最为有代表性。
今天，就借此话题和茶友聊一聊普洱茶的地理存储差异之昆明与广东存储差异。尽管现在普洱茶都是干仓存放，但干仓也是相对能使普洱茶发霉的湿仓而言。但同样茶存放在昆明跟存放在广东相比，完全是两种不同的味道。茶客在买茶的过程中也往往难以做抉择，对于这样的选择障碍，我想说的你一是看个人的口感，一个是看市场的受欢迎程度。
经常有人说广东仓的普洱茶转化快，昆明仓的普洱茶转化慢。这种说法并不十分准确，昆明的仓储环境相对广东的仓储环境更为干燥一些，这使得普洱茶在陈化的过程中，茶香更为突出，但在茶汤的厚度略逊广东仓。同样的中期茶，昆明仓的茶汤颜色偏淡，广东仓的茶汤偏深。至于说口感，完全是萝卜青菜各有所爱。追求香气那就选昆明仓，追求润度那就选广东仓。
如果从投资的角度来说，广东仓的中期茶就会略胜昆明仓一筹。其原因在于芳村茶叶市场的特殊地位，东莞又被誉为茶都，那里存放的普洱茶堪称世界之最。中期茶最大的交易市场也在广东，市场的话语权也在广东茶商的手里。所以在交易普洱茶的过程中，大家都优先将手中的库存进行变现，广东仓必然是市场的主流。拿传奇老茶来说，无论是88青、还是后面的大白菜，广东仓的交易量占了绝大多数。
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