其次是和胞间隙水黏冰后体积瑞大，对和胞压力增大增强，使和胞壁破裂或原生质膜受到损害而引起细胞萎缩死亡，和胞水外因粘冰陆髓从和胞渗透出来，如寒冻时，遇有太阳或刮风，则水分蒸发大于细胞吸入水分，不能保持植物体内水分不衡，使失水过多而凋萎。故在冬季对塞风的防止，实为茶国管理上很重要的措施。二、茶园冻害预防和补救照各地茶树受冻的情况来看，寒风侵袭对茶树的危害最大。
因此在茶园东北向，北向或西北向建立防风林，阻挡塞风来袭，是预防冻齿最根本的办法。据近年来各地农民的经验，防冻措施总结起来有以下几项：（1）施肥 施足基肥，提早秋冬耕锅，增施有机肥料。浙江浮安、开化等茶区，在9月间黏合茶园深耕施用牛类、猪粪、桐饼茶子僻和焦泥灰等，冻害显著减轻，翌年地产达30-40%。（2）利用叶草复盖树冠 在寒流来临之前，用稻草、茅草等作成小束，以伞状盖在树冠上而，或偏于北向，西北向迎风的一面，这样对茶树有直接保暖的作用，而且可减少因风吹日晒水分蒸发过多的害处。
第二年茶芽萌发前，把盖草揭去，不致影响茶芽生长。（3）培土或铺草 这是很好的防冻办法，茶区农民习用已久。如浙江天台山、集云山一带，在一年生茶树越冬时，培土在茶株根部，厚约15-20厘米，过了春天再把土去掉。二年生茶树在株旁培土一年，即株高的二分之一，可使幼年茶树不受冻害，也不致影响茶苗生长。成年茶树可于秋冬季在根部附近挑生泥培士，也有防冻作用。
土壤冲刷严重的坡地茶园，茶根裸露，采用此法更为有效、因低温时土与冻结，有害于茶树根系的生长，同时茶树根甄部生长较旺盛，易受冻害，在根际培士可起保温作用。架园行间冬季缩草可减少热的辐射散失，提高土温，防冻作用也很良好。（4）茶树束莲 在安徽、浙江架区农民在秋茶结束后用稻草绳把茶莲整株拥束起来，捆时上部紧、中部宽，到隔年2月下旬或3月上旬解开。
因一些旧茶园的举树往往很高大，受风面大，蒸发量也大，拥束起来，可减少寒风的侵袭，减少冻宝。（5）熏烟 把枯枝、落叶、杂军等燃烧，同时浇水，使水蒸气和烟形成烟幕，可增加空气中的水分，提高露点。这方法用于小而积茶园较为有效，大面积或高山茶园较困难，但可结合在茶园周围泥灰进行。（6）冻害的补救 视茶树受冻程度采川不同补救方法。
冻害严重的应进行台划，或把粘枝剪去，促使发生新枝恢复树势；冻害轻的可进行重修剪，即在树冠上部剪去受冻枝条，并对该株进行轻修的，在初春3月间除了对受冻告茶树进行修剪外，应及时施用速效肥料，如硫酸敛、人类尿等，促使新柑生育，同时施川一些磷、钾肥料，增进枝条生长能力。在寒冷来临时，如茶树上积有冰桂或薄雪，应加以扫除，以免冰雪留在枝叶上受低温为害，因冰雪融解时会吸热而引起叶子失水。
但积雪厚的可不必扫除，因雪层厚有保和减少叶面水分燕发的作用。茶树受冻害后应加强施肥管理，并采用留叶采摘法以培养树势。根据植物生长发育特性和自然条件，采取合理的农业技术措施，增施磷、钾肥料，新梢上打顶摘心，减少施用速效肥料，减少士壤中含水量等，以促进树冠上新桁芽叶提早熟化，加强植株多积累抗塞物质，这样就能加强植株的扰寒能力，减少冻害的损失。
黄金芽茶叶嫩芽很绿有什么方法可以让茶芽更黄？
黄金芽是很好的茶叶品种，和安吉白茶极白一样的有天然的基因变异，引起的叶绿素缺失在人工无性繁殖的优良茶种。由于叶绿素是参与茶氨酸在嫩芽嫩叶分解过程 ，而茶氨酸分解的乙胺是合成茶多酚等大多数物质的原料，茶氨酸含量的高低往往是衡量茶叶鲜爽甘润甜香的一个标志，所以黄金芽叶片的颜色也能反应出原料对加工好的茶叶品质，毕竟没有好的原料也做不出好茶。
黄金芽颜色太绿主要有以下几个原因:一是种植范围地址，从古代的罗岕茶，到高山云雾茶等等，出好茶的地方往往是云山雾罩，太阳光照射时间短，地方阴凉，我是收购青叶加工的，去一些山区收购青叶，叶片都是嫩黄绿色的 在车上都能闻到青叶的清香，黄金芽也是如此，就品质而言，向南的坡地是品质最差的，你说的太绿是不是和种植地方有关；二,和肥料有关，一般都说植物种植需要氮磷钾肥，其中氮肥就是叶片参与光合作用的，你说的叶片过绿是不是和氮肥过度有关；三，采摘的春茶和夏秋茶，黄金芽属于绿茶类加工的，加工绿茶不像普洱和大叶子茶吹嘘的那样夏秋茶品质会超过春茶，在我们这里春茶肯定比夏秋茶好，而且很多地方是只采摘春茶的 ，黄金芽白茶这些茶树生长比较慢，夏秋茶本来品质就不好价格不高，为了长久发展 ，夏秋茶是不采摘留着长茶树用的。
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