如何区分岩茶的清香型、传统型和浓香型这三款呢?

谢谢邀请,欢迎关注头条号小陈茶事!针对这个问题,我们小陈茶事专门写了一篇文章,可以看看哦!岩茶课堂:如何区分岩茶的传统型、清香型和浓香型?丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花喝岩茶,会遇到三个名词。1、传统型岩茶2、浓香型岩茶3、清香型岩茶是否有种面面相觑,一脸懵圈的感觉?光看这十五个汉字,我们都认识。

但要将它们排列组合起来,成为新的词组,仿佛成了天外来物。传统型岩茶?用传统工艺制作的,简称传统型?但现在的岩茶,不都是传统工艺制作吗?浓香型岩茶,是指香气特别浓郁的岩茶?那它和传统岩茶,有什么差别呢?清香型岩茶,又是什么茶?是香气清新的茶?这三个茶,有什么差别?我们现在买到的岩茶,又属于哪一种?……一个一个问题,似小气泡一般,不断涌出。

别慌,也别苦恼,且跟随麻花的脚步,从三者的定义开始入手,慢慢捋清三者的关系。传统型岩茶定义:指的是使用传统焙火工艺,发酵重,焙火足的岩茶。如最近上新的水帘洞老丛梅占,就属于传统型岩茶。特征:①发酵重②焙火足③香气浓沉厚重④滋味醇厚、甘活⑤岩韵强而耐泡⑥汤色深浓总结:该类型,茶汤厚重,滋味浓醇,适合有一定茶龄的朋友。

浓香型岩茶定义:指气味芳香浓郁、香味协调、浓香甘爽的岩茶。典型代表是这次畅销的雀舌。特征:①香气浓郁②香型多变,花香、果香馥郁③滋味甘醇、厚实总结:该类型岩茶,香气馥郁芬芳,适合偏爱香气的茶友。清香型岩茶定义:指香气清新、清雅的岩茶,典型代表是轻火型黄观音。特征:①香气清新、锐利、张扬②多数带有花香③滋味清爽④汤水橙黄至黄绿色,较淡。

⑤轻火茶,更容易保留岩茶的清香(轻火茶,是指用传统工艺制作,但焙火程度比较低的岩茶)总结:该类型岩茶,香气清新脱俗,清雅,比较适合新茶友。传统型、浓香型、清香型岩茶三者有什么关系?传统型,指的是岩茶传统焙火和现代焙火,是针对工艺的区别。清香型和浓香型,指的是香型浓淡的差别,是针对香味的区别。我们来看几个问答,进一步了解三者的关系。

传统型=浓香型?错!传统型与浓香型之间,并没有必然联系。浓香型大部分含义是代表级别,也就是我们形容的香气浓度。岩茶的香气浓度强弱,是由岩茶本身的基因以及山场环境共同决定!并不存在焙火越高岩茶香型越丰富、浓度越高的说法。相反,在高焙火之下,岩茶中的低沸点香气物质会消失,香型反而会减少。比如,近几年超级流行的黄观音,它在焙火不高的情况下,香气浓度高,香型丰富,拥有浓郁的栀子花香、桂花香、含笑花香等。

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