也就是说,消费者身体的耐受性,决定茶叶的好坏认可,而不是茶叶品质的好坏决定消费者认可程度。身体耐受性好的茶,喝起来是舒服的,愉快的,就是好茶。身体不耐受的茶,喝起来讨厌,不爱,抵制,就是坏茶。确实,我们生活中茶叶好坏的消费标准虽然因人而异,但是,消费者们茶叶消费一定要跟上来哦,支持茶文化的同时,也坚持了健康的生活习惯。
谢谢邀请!红茶,属于全发酵茶,它是经过萎凋,揉捻,发酵,干燥而成,红茶因为在氧化干燥过程中,茶多酚氧化成茶黄素,茶黄素,茶褐素,所以红茶有红叶红汤的特点,滋味鲜爽甘甜,茶汤细腻滑爽。由于红茶是全发酵茶,保质期一般在3年左右,云南大叶种晒干滇红,因为没有经过烘干,所以有的可以保存时间略微长一些。红茶因为不能长期保存,所以不能压饼,一般是以条索状或者螺形,红碎茶方式存在,茶叶香甜气明显,干茶红色为主。
而黑茶是后发酵茶,经过萎凋,杀青,揉捻,渥堆,干燥而成,因为黑茶是后发酵茶,所以存储得当,可以长期保存,大部分以饼茶,沱茶,块茶存在,干茶颜色黑褐色,乌润,特别是黑茶中的茯砖茶,含有“金花”也就是冠突散囊菌,对提高人体免疫力有很好的效果。黑茶茶汤深红,通透,有陈香味,茯砖茶有明显的菌香,普洱茶有蜜香,糯香。
国家级评茶员里面的审评五因子适合来审评普洱茶吗?
谢谢邀请!悟空问答:国家级评茶员里面的评审五因子适合来评审普洱茶吗?第一 国标茶叶感官审评方法 依据国标GB/T 23776-2009(该标准于2018年6月1日将被GBT23776-2018替代。)的茶叶感官审评方法,分有五大审评项目和八大审评因子。 审评茶叶外形(干评)占四大因子:茶叶的老嫩、条索、色泽、整碎净度。
审评茶叶内质(湿评)占四大因子:香气、汤色、滋味、叶底。如果把外形(干评)当做一个项目,就称为五大项目。 第二 一般茶叶审评操作方法流程 1.茶叶审评的操作流程:取样 →评外形 →称样 →冲泡 →沥茶汤 →评汤色 →闻香气 →尝滋味 →看叶底 。标准冲泡方法是用专用杯静止泡5分钟。 2.茶叶审评流程操作之后,依据茶叶感官审评术语GB/T 14487—2008,逐条填写审评结果。
(马上要使用新标准了。)第三 依据国标灵活运用 国标是一个总纲领,由于中国产茶地域辽阔,茶叶品种繁多,加工工艺复杂,所以灵活运用和创新审评方法是必要的。 武夷岩茶有一个十分钟审评方法:10分钟,是指一杯茶的三次审评冲泡——第一泡2分钟,第二泡3分钟,第三泡5分钟。在这10分钟后,将茶评出分堆等级。
国家高级评茶师、滇红茶叶科学研究所首席研究员周云川先生,独创了“363普洱茶审评法”:第一泡时间为30秒,第二泡为60秒,第三泡为30秒。值得注意的是,普洱紧压茶的审评,要撬开上中下三层,混合均匀再审评。 第四 总结 茶叶审评,必须从国标出发,特别是要运用国标统一的八大审评因子和标准审评术语。
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