唐代人喝什么茶？在这里我要说一下，茶兴于唐而盛于宋，这一点应该没啥问题，就是这个人们觉得唐朝是世界文化经济中心，所以茶叶也应该是盛期，其实不然。茶叶在我国兴起已经有了几千年记载了，开始是神农尝百草得茶，人们生活水平提高就是用火，我们现在知道用高温可以降低患病的风险，烤肉煮东西吃这都是很好的表现，茶叶也应当是煮的东西，所以很长一段时间茶叶是煮着喝的。
从战国时期或者汉朝出土的文物来说，有煮茶的青铜器，分茶的器皿来说，煮茶喝已经被人们所接受，那当时人们煮的是什么茶呢？这个还有待考究，黑茶或者普洱茶，被我们孰知也就是建国后了，建国之前人们喝什么茶，有待我们挖掘，好多史料记载上说，当时人们喝茶喝的是黑茶，还有绿茶，只是人们喝茶的习惯不一样。就拿唐代来说吧，他们喝茶完全是绿茶为主，当时没有渥堆发酵这么一说，因为这个工艺是建国后才有的，史料记载古时候人们喝绿茶还有黑茶为主，唐朝时候人们喝茶抹茶还有点茶为主，那时候喝茶讲究黑白分明，就是把茶叶磨成粉末状，然后用水调适，加入辅料，辅料有盐巴，生姜，甚至还会加入米，一同煮着喝，那时候的茶也可以当饭食。
唐朝人喝茶，就是绿茶为主，因为当时人们生活习惯还没有到发酵这么一说，你就想千年的绿茶有哪几个，这就基本上是当时喝的茶叶了，还有从另一方面来说，茶马古道这一个横穿我们文化的事件上就说了，当时的茶叶从我国的南方运输到唐朝古都，再从古都运往别的国家地区来换取国外的物资，这里的物资是马匹。那时候的茶叶就是黑茶还有绿茶，没有青茶，因为青茶是清朝时期的产物，明朝的国茶是黄茶，元朝是游牧民族的天下，游牧民族喜欢喝黑茶，宋朝时期喝绿茶还有黑茶，从黑白相间的茶叶品类来说的，宋朝时期讲究黑白分明，因为当时用的喝茶器皿颜色趋于黑色，所以当时的茶叶是浅颜色的，只有绿茶磨成粉后是浅颜色的，所以来判断是绿茶。
同为茶文化兴盛的朝代，宋代喝茶与唐代有什么区别？
茶在中国有着非常悠久的文化，从著名的陆羽的《茶经》中我们可以看出，茶在当时唐朝社会以及是一个非常普遍的事情了，唐朝的政治、经济、文化高度发展、社会安定，为唐代各种茶道类型的形成奠定了丰厚的物质和文化基础。唐朝人烹茶用一个小鼎烧水，在鼎里直接放入茶叶，再加入食盐、生姜、橘子皮、葱、薄荷等调味品，总之想放什么放什么，然后煮熟饮用，跟我们现在熬稀饭、煎中药差不多，叫做“煮茶”。
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