另外查阅一些与茶叶加工贸易有关的清代前期的地方志中记载的也是茶商收购大量的绿茶,青茶在武夷下梅集中(下梅也成了武夷茶路的起点),然后翻越大山到达江西的铅山,利用水路到九江汇集从徽州,浙西来的茶叶,再沿赣江逆流到南雄,陆路翻越梅岭,到广东以后再水运到广州,等待第二年春天的洋流季风,通过印度洋去往欧洲,从这一路的航程来看,当时中国茶叶到达欧洲需要一年多两年,而且贸易的茶叶也似乎没有红茶,只有绿茶和青茶,产地也不限于武夷,而是包括浙江安徽江西等众多产区,而这些茶叶到欧洲汤色发红是经年累月的运输以后,绿茶青茶的氧化发酵情况。
瑞典的哥德堡号沉船打捞也能证明这一点,这艘1745年沉没的货船上在密闭货舱发现了大量的松萝茶 作为中瑞贸易的见证,哥德堡三号仿古船访问中国的时候,将部分沉船打捞的松萝茶转赠杭州的茶叶博物馆收藏。看完了以上的历史资料会发现古代的欧洲人喝的陈年氧化的绿茶青茶,所以在英语中介绍武夷红茶的本意是黑茶。我是做龙井批发的,接触的也是绿茶为主,知道绿茶在陈茶氧化以后会产生难闻的陈味,欧洲人最早在没有茶叶的情况下饮用这样陈化的黑茶,在改变口感上添加牛奶糖等就不足为怪了,而当英国在印度斯里兰卡肯尼亚等殖民地种植茶叶用工业化模式加工红茶的时候,从中国这样运输过去的黑茶在西方自然市场萎缩了。
以前,喝茶只停留在满足基本的个人需求,一日不喝茶,如隔三秋,现在大家饮茶,大多的是一种精神上的享受,饮茶饮的不是茶,饮的是一种心情,一种,是一种生活态度,喝茶以很简单,一个大杯子抓一把茶叶,冲上热水可以喝一天,也可以非常的复杂,从茶叶的选择,茶杯茶具的选择,甚至泡茶用的水,都有不同的讲究,那么想你的在哪里喝茶就是更有讲究的。
我每天在办公室里饮茶,就是饮茶最多的地方,喝茶都不想着,约上朋友一起喝茶,遇到一款好茶,大家都会高兴,享受茶叶美味的同时,也是一次精神上的交流。做了自己的茶叶公司之后,去茶店里喝茶变成一种生活常态。但事实上,茶店里喝茶的感受并不是特别好。在中国的很多茶店和茶行,其实不是喝茶的地方,而是买茶的地方。因为你喝完茶叶之后不买茶,心里会觉得过意不去,但是茶店里喝茶其实是不要钱的。
有的时候,会想着去野外聚餐的时候带上茶具喝茶,纵情于山水之间,向山川河流邀茶,在一个不冷不热的下午,穿上古风服装,带上一套精致的茶具,配几个茶点,心情舒畅。喝茶和喝酒是完全不一样的,喝酒是一群人,喝茶也是一群人,喝酒越喝越醉,喝茶越喝越清醒。喝酒第二天起来头痛,喝茶第二天起来舒服。有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。
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