”看了这句话，是不是觉得有点奇怪?司礼监和东厂的公公们，竟然也会做饭?其实当然不是让东厂公公们亲自做菜，真正负责操办御膳的，是太监手下的家厨们。明朝的太监，手握大权，又没了把家财留给子孙的念想，只好把大笔的银子用在满足口腹之欲上。所以，明朝的太监都醉心于美食，所谓“凡攒坐饮食之际……共食求饱，咤食啮骨……罗列果品，饮茶久坐，或至求精争胜”，他们口味刁钻，可不是平常厨子能满足的。
正因为此，太监们承办的御膳，就比较符合皇上的心意。于是这些亲信太监就包办了皇上的饭菜。在嘉靖年间，一般是司礼监的人管做菜，到万历后期，司礼监都没人了，于是万历皇帝的御膳就由乾清宫管事的太监们做。再来看一张万历皇帝的御膳菜单：米面食：八宝馒头、攒馅馒头、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子;大蒸饼、椒盐饼、夹糖饼、芝麻烧饼、奶皮烧饼、薄脆饼、灵芝饼;枣糕、白馓子、糖馓子、芝麻象眼减煠;鸡蛋面、白切面、水晶饭。
肉食：烧天鹅、烧鹅、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪屑骨、荔枝猪肉、鲟鳇鲊、蒸鱼、猪耳脆、煮鲜肫肝、玉丝肚肺、蒸羊、燌羊。汤品：牡丹头汤、鸡脆饼汤、猪肉龙松汤、玛瑙糕子汤、锦丝糕子汤、木樨糕子汤、酸甜汤、葡萄汤、蜜汤、牛奶。另外，宫中还有“御酒房”、“甜食房”、“酒醋面局”等机构，也都是太监承办，这些部门作出的食物，在朝中都很有名气，比如御酒房腌制的糟瓜茄、以及甜食房造的丝窝虎眼糖，都是令人食指大动的美食。
那么，这些御膳都是这么做的呢?万幸，部分菜谱一直保留到了今天，请看“糟瓜茄”的制作方法，从中大概可以想见明朝御膳制作的复杂程度：“瓜茄等物，每五斤，盐十两，和糟拌匀。用铜钱五十文，逐层铺上，经十日取钱，不用别换糟，入瓶收久，翠色如新。”当然了，不同的皇帝，爱吃的东西也不一样。比如嘉靖皇帝，天天修道炼丹，非要“茹素”，可是真让他吃素菜他也咽不下去，没法子，太监们只好偷偷的在素菜里掺上荤油、猪血给嘉靖皇帝吃。
如何评价唐中宗李显？
唐中宗李显乃大唐第四位皇帝，是高宗第七子，武氏第三子，此前巳?三位王子被立为太子惑即以希望，均被强势母仪天下的武氏以各种手段予以铲除，自高宗病逝后，软弱无能的显被推上了皇位，在执政的几个?中，国家大事纷繁复杂，显为皇而缺乏分辩论赛力，为众文武大臣而不耻，显即以为少断山谋国乃让贤于母，被废为户户陵王，与韦氏留放外番而苟活于世，显身边的女人太强大了，上?则天大帝，后?韦后，及其女合裏儿，以及镇国公主太平公主，神龙政变五王复立李显为帝，亦是首尾难顾惊慌失措，向个缩头乌龟平衡游走于武三思，太平公主和朝臣间，亦给予韦后巨大的权力以补贴前辱，但其女和韦后亦不干于为后，想仿则天大帝称制开囯，母女天仅用毒酒害死了显，信又太平公主和上官婉儿从中调合化解了危机。
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