在红茶中，大吉岭红茶和祁门红茶的香气非常足，使用吸附性不强的瓷碗更适合突出这种红茶的香气。这类香高的红茶同样也不适合使用陶壶，尤其是容易吸走香气的紫砂壶。喝黑茶时，建议根据发酵情况使用盖碗和陶壶（紫砂壶、建水紫陶、坭兴陶壶等）黑茶的种类有很多，有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。1.普洱茶熟茶在黑茶中，普洱茶熟茶算是比较特殊的，因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶，相对其他黑茶的后发酵，它算是一种先发酵茶。
普洱茶的发酵度有高（重）有低（轻），发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗，发酵度重的熟茶建议使用陶壶，紫砂壶最佳。2.其他黑茶黑茶大多是后发酵茶，陈放前期的发酵度较低，茶叶不太适合高温，使用盖碗最佳。随着陈放时间的增长，黑茶的发酵度越来越高，尤其是10年以上的黑茶，泡茶时使用陶壶更好，当然了，陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。
有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好，质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是，鉴于茶汤对金属有腐蚀作用，个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。写在后面的话虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性，泡茶无定法。但是，如果单纯从茶汤的口感上来说，每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。因此，如果想要让我们泡出的茶更好喝，不注意茶具的选择肯定是不行的。
泡茶时对茶具有什么要求？
看到上面这张图估计就能把刚学泡茶的茶友给吓着，光是能叫上名的茶具就有十几二十样，刚喝茶的可能连名字都叫不全，新入坑的也别怕，不是都要备齐了才能泡出好茶，刚开始泡茶准备好一些基本茶具就可以了，等到熟练了，喝的茶种类多了再一茶一器来，俗话说饭要一口一口吃，其实茶也要一步一步品。今天我就给大家说说刚学泡茶要准备哪些茶具，希望对茶友们有用。
基本用具①烧水壶烧水壶是必备的茶具之一，如果你准备一边在厨房烧水，一边和朋友喝茶聊天，非常不安全，来回跑也十分不方便，所以，烧水壶是必不可少的。现在泡茶所用之水壶装备已经非常简便和美观了，我随手在某宝为茶友们搜了一下，现代风、古典风应有尽有，不怕你选不到喜欢的。②盖碗泡茶所用的煮茶器有很多种，有人要问了：“为什么不用壶？”，那是因为壶不是所有茶类都适合，比如红茶、普洱、黑茶用紫砂壶恰到好处，但是绿茶就不行了，而盖碗则没有什么禁忌。
另外，紫砂壶壶嘴比较窄，容易堵住茶叶，盖碗就不会出现这种情况了。总之，对于新手而言盖碗泡茶不受茶叶限制，也容易控制出水。此外，盖碗款式的选择建议选素雅瓷器，这样不易过时；碗身不宜太厚，散热慢易烫手；最后就是别买太贵，易碎。③公道杯公道杯其实就是静置茶汤，等茶汤色泽浓淡均匀后分茶的工具，也是基础的茶具的一种，公道杯的款式很多，但建议选择带把的，方便拿放，不烫手。
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