① 要定量专家建议,⼀般健康的成年⼈,每天饮茶 6-10克左右,最好分 3~4次冲泡,不要过量。(体力劳动出汗量多的,可适当增加)假如⼀次冲泡 150ml的茶水,共泡 3~4次,那较为健康的饮茶量约为 600ml左右。② 分体质红茶是全发酵茶,有丰富的蛋白质,能暖胃、帮助消化,适合饮食油腻、消化不好的人。
绿茶保留了鲜叶的茶多酚、咖啡碱等天然物质,适合上火、常抽烟及需提神的人。③ 怎么泡冲泡不宜太浓,比例大概如下:④ 注意水温绿茶的芽叶细嫩,一般用 80℃左右的水冲泡。红茶则对水温要求更高,要用 90-100℃的沸水冲泡,才能更好的析出红茶中有益成分。以上都要注意不要稍微放凉一下,不要“趁热喝”。参考资料:1.Tasuku Ogita, Yoshinari Yamamoto, Ayane Mikami, et al. Oral Administration of Flavonifractor plautii Strongly Suppresses Th2 Immune Responses in Mice, Frontiers in Immunology (2020). DOI:10.3389/fimmu.2020.003792.孙义兰.喝茶好处多[J].养生保健指南.20173.2020年终盘点:咖啡和茶对健康的益处汇总. 生物谷.2020-12-314.传统中国茶在美国走俏 疫情中茶叶市场获新成长.央视网 2021-04-015.罗威尔.中国茶的基本[M].北京:中信出版社.2018。
长期喝茶会影响身体健康吗?
讨论喝茶或者别的饮料如何影响健康,可以分成两个方面:一是茶中的对健康有益或者有害的成分对健康有什么样的影响;二是喝茶对于饮食习惯有什么样的影响,这种影响又对健康有什么样的影响。1、 茶中有一些“有益健康”的成分,不过茶商们说的那些“健康功效”主要是演绎茶水中的主要成分有咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等等。
茶水中的咖啡因是苦味和“兴奋性”的来源,跟咖啡是一样的。基于目前的科学研究,一般共识是成年人每天摄入咖啡因不超过400毫克,对健康的益处是主要的。茶水中的咖啡因含量比咖啡低,一都般人喝茶都难以超过每天400毫克的量。茶多酚是茶中特有的“活性成分”,具有多种形态。绿茶中以儿茶素为主,对它的健康功效研究比较多。
在乌龙茶和红茶等其他茶类中,儿茶素转化成了其他形态,比如茶黄素、茶红素等等。这些转化产物也具有很强的抗氧化性。茶氨酸、茶皂素等等,在细胞和动物实验中也显示了一些“生物活性”。不过,这些“有益成分”对健康到底有多大影响,基本上还是基于细胞实验和动物实验的结果“推测演绎”而来的,很少有直接的人体证据。此外也有许多流行病学的调查结果显示“喝茶的人更健康”,不过因为喝茶的人往往在其他方面也更注重健康,所以其实并不算“可靠的证据”。
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