这就是为什么很多人不喜欢喝新白茶这种高扬的青草香气，而喜欢喝老白茶那种悠扬的香气。而且和新白茶还有个重要的条件，就是你的胃要比较的好，因为新茶比较刺激肠胃。虽然有些卖茶的不会说，但这也是客观存在的。而对于肠胃比较好的人呢，可以尝试已经存放了半年或者一年以上的白茶。这时候的白茶，它的汤水就比较柔滑，香气也没那么高扬，茶汤不会太过于刺激肠胃。
这个时期的白茶不管是白毫银针还是白牡丹的青味会不过于太浓，喝起来呢是比较柔和的，比较清香的。要喝白茶呢，有些茶友现在是每三个月每半年或者每一年，不同的阶段把收藏的白茶拿出来品尝下。其实每个阶段它的白茶都是不一样的，它会随着各种不同的环境，它在慢慢的转化，从外在的颜色到那里的物质，都在静悄悄的发生变化。
但是我们如果不用心去体会，不用心去观察，不用心去品尝，就很难发现白茶的这种转变的美。而到了三年以上的老白茶，它的外观已经发生了变化，从原来的灰绿色变成了黄褐色，具体颜色变化但也是因茶而异，和存放环境的温度湿度都有一定的关系。这时候的干茶已经是有种淡淡的药香，或者是干茶的清香，不业那种青涩的草木香。冲上一泡之后，他的味道会让你感觉有惊喜，他的陈香、枣香、花香、药香都会散发出来，而且不同的人品尝有不同的口感。
老白茶，经过了岁月的历练，它的口感更加的醇厚；它的茶汤更加的柔滑，它的质感就像果酱一般的稠密。它的产生也由原来的含量变成了温润，偏热体质的人适合常饮，而偏寒体质的人也可以喝老白茶。而7年以后的老白茶就是最适合与一众好友品饮的时期，这个时候的白茶进入稳定但是而又非常缓慢的转化，这时候的茶味更加的浓郁，茶汤更加的香甜，但是它的茶性更加温和，他的内质更加的厚重。
如何看今年福鼎白茶茶青价格？
感谢邀请。关于福鼎茶青的价格，其实就是算一下人工费了，我不是福鼎那边的，我们江苏这边的采茶工人都是从四川邀请过来的，要付他们往返的高铁费用，管吃管住，去年的价格是一个人一天¥200。福鼎那边的茶青价格应该也是根据人工费用的成本来计算的，今年到底是多少钱的人工费用，我估计不会跌，那么茶青价格上涨的可能性，应该是百分之百的，所以前几年存有高品质白茶的人，就会有钱赚了。
首先谢谢你邀请我来回答这个问题，福鼎白茶由于茶树品种优良，独特的毫香蜜韵，因此这些年受到广大茶友喜欢，谈到如何鉴别就要用到:看，闻，喝，三字决。1、看，所谓的看就是要看散茶或者茶饼内如杂质，散茶芽叶完整，颜色呈现自然的灰绿色或者棕色，无黑色烂叶或者极少。茶饼同样压制紧实，手感干燥，表面无杂质，颜色以棕色或者灰棕色，如果颜色过黑则有可能是人工做旧。
福鼎野生老白茶可以收藏吗？是不是收藏时间越长就越值钱呢？请各位大能为本人解或？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。你说的“野生老白茶”，是指“荒野老白茶”吧？与台地白茶相比，荒野白茶的产量稀少，自带“野劲”，新茶价格本就偏高，而存老之后，价格也会比一般的老白茶更高，收藏价值不错。不过需要注意一点，荒野白茶并非收藏的时间越长，价值一定就会越高。首先得看品质。白茶的物质转化，说白了就是将茶叶原有的物质转化为新的物质。
如果内含物质丰富，那么转化的空间就大，形成的新风味就会更多元、更明显。如果内含物质匮乏，转化空间小，即便放上5年、10年，也不会转化出多少新风味。所以不管是台地白茶，还是荒野白茶，品质都是关键。如今白茶市场上充斥着大量假冒的荒野白茶，品质低劣，转化空间小，收藏价值低，大家在购买时一定要谨慎小心、避坑防雷。
其次得看储存。白茶的储存，需要满足密封、避光、阴凉、干燥、无异味等条件。储存环境太潮湿不行，否则白茶会发霉、变质；储存环境太热不行，否则白茶内质会不断损耗，变得寡淡无味；储存环境的气味太混杂不行，否则白茶吸附了太多杂味，会影响自身茶香。这些年来，村姑陈见过太多茶友储存的白茶，因为存放随意而产生劣变，不仅茶叶品质下滑，而且价值也大幅下跌。
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