3、高锐香 信阳毛尖会有的茶香气息是高锐香,而此处的高锐香是指香高扑鼻,有锐利感觉,多用于高档信阳毛尖。 4、板栗香 信阳毛尖会有的茶香气息是板栗乡,其又称嫩栗香,似熟的板栗的那种甜香。一是在制作过程中杀青较重的原因;二信阳山区有大量板栗树,茶山上的茶树与板栗树一起生长,形成一种外在的香气。
这种茶味道更好,对工艺要求更高。也很容易出现老火香或称火功香,这是茶叶香气中稍带焦糖香。 信阳毛尖主要品种: 1、明前茶 清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
2、谷雨茶 谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好‘条形’虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形,口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。 3、春尾茶 春天末期(阳历6月份)前采制的茶。
经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比,但是耐泡好喝,价位相对比较便宜。 4、夏茶 夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓,味道微苦,耐泡。 5、白露茶 茶叶经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味。
绿茶中的毛尖与炒青有什么不同之处?
这个没得说啊,一个是茶叶,一个是制茶工艺!毛尖:外形比较的细直圆润润滑,茶叶全身遍布着白毫,茶叶全身披着一层绿衣,香气香远悠长,茶汤的滋味十分的鲜浓甘爽共同,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,渐渐沉入杯底,茶叶片片匀整,娇嫩鲜绿润滑。毛尖茶其实是归于绿茶中的一个种类。毛尖的色、香、味、形均有共同特性,其颜色鲜润、洁净,不含杂质,香气典雅、清新,滋味鲜爽、醇香、回甘。
网上卖98元一斤的明前毛尖,还送一壶四杯,靠谱吗?
必须坑人的。我在抖音,快手,今日头条,拼多多,淘宝等上面看到很多类似的宣传,春茶刚上市就卖99元两斤而且还送茶壶或者一套茶杯茶具。然后就这么低级的销售手段,却有好多人抱着侥幸的心理去尝试了。请你问问自己100元两斤的春茶你觉得会存在吗?更别提刚开始采摘的头茬。这种茶叶只有两种可能,一种是拿的别的,便宜品种茶,味道又有点相似来充当的。
汉中的绿茶系列,仙毫、毛尖、炒青、特炒口感各有啥区别?
汉中绿茶其实不能称之为系列,只能定位为汉中茶区的绿茶类产品,其品质由高到低(以采摘嫩度和口感鲜爽度论)依次为汉中仙毫、毛尖、特炒、炒青。以上的4个茶叶都属于绿茶,制作工艺有区别,外形风味各不同,所以最终出了4个茶品,各有不同消费群体。严格意义上讲都算炒青绿茶,以扁、尖、螺、球大致区分。汉中仙毫其实是原来的午子仙毫,产地陕西汉中市,原来汉中下属的各县区其实各有有历史名茶,如定军名眉、汉水银梭。
后来地方政府和产业为了造福地方,提升和打造优势产业,依照午子仙毫茶叶风格制作生产并申请原产地域保护,集中打造品牌为原产地保护品项“汉中仙毫”(不包含毛尖、特炒、炒青、陕青),其他各县地产茗茶就不再力推。汉中仙毫茶在当地出得较早,一般采摘清明前后的一芽或一芽一叶初展,成茶干茶外形半脱毫,外形美,嫩芽香,风格介于龙井和竹叶青中间,口感有毫香和板栗香、炒干味明显,一般清明前质量好,数量少,相比很多南方茶区,其产季较晚,当然也是最好的等级;也是优势保护对象。
毛尖绿茶其次,当然到毛尖风格也变了,汉中的毛尖相比其他省区的早春名茶来的晚擦、采的老,长的黑,香气成熟,余韵绵长,口感这一点不好说,因人而异,毕竟中国每个茗茶每个茶品都有自己的粉丝。其一般采摘雨水前后的一芽一叶,杀青跟炒制都比较老火,成品差不多是半烘炒绿茶 。特炒其实是仿制松阳的香茶口感在毛尖和炒青之间。
也就是鲜叶采的比做毛尖的要老 一般采摘一芽二叶 ,以香茶工艺炒制,品质列次于毛尖 ,但价格不高,性价比高,口感香高味纯、老少咸宜。炒青一般到5月份了,采一芽二、三叶,甚至成熟度更高的茶青,口感醇厚,比常规出口茶好,但又区别于传统“陕青”,是大众化产品。整体上陕西茶因为纬度高、气温低,产季比较迟,外形不是特比好,但口感都比较醇厚,内容物含量高,耐泡。
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