有人说：“喝茶煮水用铁壶，泡茶用紫砂，饮茶用建盏”！茶台必备器物：一、铁壶，喝茶最好用铁壶来煮水泡茶，现在都用全自动不锈钢煮水壶，方便省事！当然实惠的高温玻璃壶也不错以及铜壶也是不错的选择，有条件的可以用银壶烧水，虽然价格昂贵但是具有杀菌消毒的功效，释放的银离子更是有益健康！二、紫砂壶，紫砂壶被称为茶具之首，最宜泡茶，紫砂壶泡茶起源于明清也是长盛不衰，历史悠久！用紫砂壶泡茶既不会渗漏，又有良好的透气性，泡茶不失原味，茶香不涣散，得茶之真香真味，这是青瓷、白瓷、玻璃壶比不了的，并且紫砂壶造型优美大气艺术价值高，还能越喝茶越润养出韵味。
三、盖碗，盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，古称“三炮台”又名“三才碗”，是有天地人合之意。盖碗有建盏盖碗，白瓷、青瓷和紫砂等等。凡对饮茶比较了解的茶友都知道，品茗比较讲究“察色、闻香、品味、观形”。杯子和茶壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节，而盖碗有碗、有盖、有托，造型独特，制作精巧。
喝茶时盖不易滑落，有茶托又免烫手之苦，且只用端着茶托就能稳定重心，喝茶时又不用揭盖，只需半开半合，茶叶既不入口，茶汤又可顺畅流出，甚是方便，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻滚，轻刮则淡，重刮则浓，妙用无穷。四、公道杯，如今公道杯多用以分茶，满足几人喝茶之需要。
比如铁观音、乌龙茶泡入紫砂壶或者盖碗里，每次都要将茶汤滤干倒出，这就需要一个承装茶汤的容器。一些容易出稀碎茶抹的茶，就需要经过茶滤倒入公道杯，这样把茶水倒入公道杯里可以尽快降低茶水的温度，也能使细微茶叶末沉淀，保证分到每位友人杯中的茶汤都清澈见底。五、主人杯和客杯。主人杯，顾名思义就是主人的品茗杯，自用的主人杯可体现出个人品味、审美及性格和内涵等！现今主人杯以建盏、紫砂、白瓷、青瓷、汝瓷、哥窑等为主！客杯则是于招待客人的杯子，皆选用款式、材质和口径相同的，如建盏、紫砂、白瓷、青瓷等。
六、茶盘、茶海或壶承，俗话说湿泡茶海、干泡壶承。茶盘就是盛放茶壶、盖碗、茶杯、公道杯、茶宠等茶器的浅底器皿，材质和款式多种多样。湿泡多用茶海，比较宽大，可直接浇淋。干泡则是小巧的壶承，款式多样，但都不大，常为单层，只为承载茶壶所用！七、茶虑，即茶漏能有效过滤茶汤中残留茶末，保持茶汤口感润滑、色泽透亮，能有效提升品茶乐趣。
八、茶巾，茶桌上必备，用以擦拭茶具，使其保持清洁、干爽。茶巾要与擦桌布区分，千万不能混用以免尴尬！九、茶叶罐，存茶、醒茶之用，便取便存，茶台必备。多以紫砂、青瓷、白瓷为主。要是茶饼、茶砖等则要备茶刀，用以分茶。十、茶宠，茶宠为茶案上赏玩之物， 常年用头茶喂养会变得温润可人，茶香四溢，深得品茗人的宠爱。
茶宠也是反应一个人的审美和品味的，茶宠以紫砂居多价格高低不一，并且茶宠的摆放也是有讲究的！十一、茶道六君子，茶道六君子指的是：茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶。多为茶艺表演中用，如果平时对喝茶比较讲究也是需要的配备的，常用的有竹子和各种木头以及金属的！十二、茶洗，是指一个大的器皿用来清洗茶杯茶具之用。
多以各种青白瓷和不锈钢的为主，我可以配备建盏茶洗哦！十三、熏香炉或者倒流香，闻香品茗，自古就是文人雅集不可或缺的内容，明代万历年间的名士徐唯在《茗谭》中讲到：“焚香雅有逸韵，若无茗茶浮碗，终少一番胜缘。是故茶香量相为用，缺一不可。”香和茶二者结合，共同构成更高境界的生活美学。十四、水盂，一般用来乘放倒掉废弃的茶水之用！以上所说可能还有疏漏的地方，茶友们有没有发现自己茶台上少了什么呢？如果备齐了那完全就是茶道达人了！所以闲暇时“饮一盏茶，读一幅画，念一首诗”，尽我余生，做一位风雅的中国人！ 。
古代人喝茶的时候总要用另一只手压着碗盖，这是什么意思？
你所说为盖碗茶，又名“三泡台”源于盛唐时期，明清时期四川地区汉族饮茶习俗传入西北，与三炮台茶当地少数民族饮茶习俗相融合，形成了地方特色的茶品。茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为"三泡台"或盖碗茶。三泡台在西北最为流行，是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不滑不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品。
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