像布朗山的老班章纯料茶仅可以追溯到20年前,也就是2000年左右,再往前基本上就没有可以拿出比较可信的证据证明它的出生年份的相对比较靠谱的纯料茶了。因此老班章也是经过20年的时间验证,再往后十年或二十年的转化究竟如何,是没有人能说清楚的。同样,临沧的昔归、冰岛老寨以纯料茶形式出现在市场,并有据可考的也就可以追溯到2005,2006年间,再往前也基本上是故事了。
从这个角度来说经过30-50年时间检验的茶也就是易武的大拼配茶了,最关键的是它确实转化得很好,因此,我们是不是可以下结论说易武的大拼配茶是后期转化得最好的普洱茶呢?这就未必了。第二个层面,从历史上出现过一些拼配茶中,可以找到的一些茶料。确实是有比如布朗,攸乐,南糯等等,包括临沧茶,大理的无量山等,具体来说,97水蓝印就有明显的布朗料,80年代初的雪印中就有南糯山、攸乐的料。
从大益80年代在布朗山建基地等事实来看,布朗山茶料的应用应该在80年代之前就有了,只是没有在商品名中提及。下关茶厂一直以来都是用拼配料生产产品的,历史上基本没有出现过以纯料茶生产的产品,它的原料很多是来自于临沧及无量山,当然也有勐海料,从它30年以前生产的产品来看,其实临沧料的后期转化也是不错的。综上所述,布朗、南糯、攸乐、临沧等茶区的茶后期转化也都是很好的。
第三个层面,制茶人的经验,前人总结出的经验,往往也是一个很靠谱的佐证。比如许多流传在市场中的传说更可靠,毕竟现在流行的一些传说带有太多的商业利益。根据经验,一般而言茶味饱满、厚重,茶气足,层次感丰富的茶,长时间存放下来,它的后期转化都会很不错。还有一点必须要强调一下,后期转化好不好,有一个非常关键的条件——就是存储的环境是否优良。
勐库茶区的普洱茶不易长期存放,如何停止转化?
勐库茶区的普洱茶不易长期存放,如何停止转化作为普洱茶来说,它是一个后发酵的茶,越陈越香一直被广大普洱茶爱好者所接受和认可。在市场上是有这种说法:“临沧产区的茶会随着时间增加,越来越淡,而不是越来越香,没有存储的价值”。那真相是不是这样呢?临沧勐库产区,这几年随着冰岛茶的兴起,受到了许多普洱茶爱好者的追捧,以香甜冰糖韵而被许多茶友喜好。
带动了整个勐库产区乃至临沧产区而受大众喜好。在普洱茶的三大主产区中:普洱、西双版纳、临沧一直都是普洱茶的集中主产区,因地理环境,生态不一样,所产出的茶品香气韵味不同,喜欢的消费者也各不相同。一开始普洱茶声名鹊起之时,像普洱产区的景迈山是普洱茶爱好茶所熟悉的。后来山头茶兴起,布朗山,南糯山,勐宋山及易武的古六大茶山被更多人喜欢。
近年临沧产区的冰岛,昔归也让更多人喜欢。临沧产区以前主要生产红茶为主,也就是滇红茶,不是以普洱茶为主。原料制普洱茶在历史上也是主要供应下关茶厂,比较知名的沱茶,主要原料就产自临沧产区。因为不像易武等地有许多老字号,所以圈子里有所谓的勐库茶不值得长期存放。在老罗看来,其实普洱茶是用来喝的,不是说用来存几十年增值以后再喝。
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