红茶增产2.96万吨,达到25.8万吨,增长12.95%。青茶(乌龙茶)增产1.34万吨,达到25.9万吨,增长5.46%。白茶增产6480吨,达到2.2万吨,增长率属六大茶类最高,达到41.77%。黄茶增产362吨,达到3472吨,增长11.64%。▲2015年中国六大茶类产量对比(单位:万吨)(数据来源:中国中国茶叶流通协会,懂茶帝制图,转载请注明出处)2015年全国茶叶销售总量(内销)预计为176万吨,增幅约为10%。
茶类市场份额较往年变动不大,绿茶约占市场总量的53%;黑茶占比约为13%,其中普洱茶约占5%;红茶约为9%;青茶(乌龙茶)约占总量的12%;产地集中的白茶和极小品种的黄茶,销量较往年基本持平,占比分别为1%和0.5%;茉莉花茶约占5%,其它茶类占6.5%。全国名优茶与大宗茶销量占比估计分别为43%和57%,较上年保持不变。
▲2015年中国六大茶类内销量对比(单位:万吨)(数据来源:中国中国茶叶流通协会,懂茶帝制图,转载请注明出处)亲,从2015年我国六大茶类的产销量,你也能大概窥清六大茶类的总体格局。绿茶还是占绝对优势的,青茶、红茶、黑茶居中;白茶的产地较为集中,产销量较小,但上升较快;黄茶的产销量最小。以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供。
我国有哪些茶的分类?饮茶文化如何?
根据制作方法和发酵程度的不同,可分为六大类:1.红茶是以茶树的芽叶为主要原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶中主要的品种有祁红、川红、泉城绿、英红、越红、滇红、紫鹃、泉城红、苏红等,其中祁门红茶最为有名,且为国家原产地保护,紫鹃则以降压效果显著而得到关注。
红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。还能抗衰老和一定的抗癌作用。值得注意的是,经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶。2.绿茶是采取茶树新叶或芽,没有经过发酵,直接经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。绿茶的种类有很多:太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等。
绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,是发酵类茶所不及的。常饮绿茶能防癌,降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。高血压患者、食用油腻食物过多这、小便不利的人都可以饮用绿茶。注意,神经衰弱者不适合饮用绿茶。3.黄茶的特点是“叶黄茶黄”,原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足,叶色即变黄。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类,其中有名气的有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
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