请问宋代人喝茶有什么讲究？
“茶兴于唐，而盛于宋。”宋代可谓是中国茶文化的黄金时代。正如宋代王安石所说，“夫茶之为民用,等于米盐。”茶成为风靡全国的国饮，便是从宋代开始的。从精雕细琢的团茶，到别出心裁的“点茶”、出神入化的“分茶”。宋人在“蒸青”之后，则要榨茶，还分“大榨”、“小榨”、“翻榨”，榨来榨去，要把茶叶的汁液差不多榨干，将反复锤炼的精华调出口感的极致。
再用模具制饼，穿串烘干，就成了唐宋风行的团茶。在宋代，点茶是当时饮茶的主要方式。而点茶的技巧，促成了全社会流行的茶文化。点茶“包括炙茶、碾茶、罗茶、烘盏、候汤、击拂、烹试等一系列技艺。（1)炙茶：是指将陈茶放到微火上烘烤，以达到香浓、色鲜、味醇的效果。若是当年新茶，则省去此步骤。（2）碾茶：是将干茶块放在茶碾上碾成细末。
蔡襄《茶录》云：”碾茶，先以净纸密裹捶碎，然后熟碾“。（3）罗茶：就是用茶罗将粉碎的茶叶筛选，选择粗细适中的茶叶末，”细则茶浮，粗则水浮“都不合格。（4）烘盏：就是用火烤，使得茶盏温热。”冷则茶不浮“（5）候汤：就是等待水沸腾的时机。这是最显示技艺的一环，过热不及都不行。”候汤最难，未熟则沫浮，过数则茶沉……“（6）击拂：这是点茶中最重要的一步，成功与否在此一举。
简单的说，就是将适量选好的茶叶末放在茶盏中，用到了合适温度的水点注茶叶末，同时用竹制的茶筅按照一定的力度和方向搅动成茶膏，再注入沸水使得茶汤成型。其中的难度在于：一要掌握好茶和水的比例，二是击拂的技巧，三是茶汤泡好后，水面颜色要鲜白（细小密集的气泡），着盏要无水痕。达到标准，才算成功的”点茶“。宋代茶馆饮茶和斗茶文化的普及，导致了宋代大量茶馆的出现。
喝茶要不要讲究？自己觉得自在便是讲究。在广东很多人都有饮茶的习惯的，尤其是老年人，每天早上的上茶楼，一盅两件的生活已经是习惯了。但要讲到喝茶有没有讲究，就真的因人而异。讲究的人，好像在《红楼梦》中的妙玉，就深好此道。盛茶器皿精细不用说，不是成窑五彩小盖钟，就是官窑脱胎填白盖碗。泡茶常用的是旧年蠲的雨水，给宝黛的是梅花上收的雪水，黛玉品不出，还被讥为：“俗人”。
又像《随园食单》的袁枚，不单泡茶要好水，茶叶也要分等级排个座次。茶要以武夷茶为第一，龙井茶随后，接着排名就是常州阳羡茶、洞庭君山茶、六安茶、银针、毛尖、梅片、安化茶。就是泡茶也有到处可看到的茶馆少女表演。蔡澜有对此颇有微词：“固定的手势还不算，口中念念有词，说来说去都是一泡什么、二泡什么、三泡什么的陈腔滥语。
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