《2》普文在云南的凤庆县经营茶山,对于那些茶树种的茶青特别能出高香味非常清楚,例举:“梅占、黄金桂”等。鲜叶时都具有香气。一经发酵那么香气就更加高昂。这是茶树种自带香型。那是什么能保证茶叶自身在为添加任何其他物质的前提下能做的很香,有几种工艺能让香气高昂。1.绿茶类:制作工艺采用“炒与烘干燥”,尤其适度的高温更提高茶叶冲泡的香气。
2.白茶类:树种选择更为重要,制作时刻需要烘培,但烘培温度采用40℃左右,时间可较长。3.黄茶类:制作工艺的杀青后的闷,可转香型,但是主要高昂的香气还是在于“炒与烘干燥环节”。4.乌龙茶:树种的选择与制作工艺的发酵区间(做青)加之培火温的高温而产生浓郁的香型。5.红茶类:树种的选择与发酵区间决定了是否有花香型,高昂香型还是在干燥时的高温决定。
6.黑茶类:在于原料发酵程度与后期储存,及保存时间的控制,煮一壶黑茶,也可以满屋子香。《3》这一节就从如何让泡茶让满屋子香。首先在一个室内空间,空间大小50—80平米左右。不能通风太大,坐里面都像吹电扇一样。其次是选择饮茶方式,只要是煮茶的话,任何一款茶,保证满屋子都能香。另外还有“烤茶”的方式都能保证任何一款茶都能满屋子香。
如果选择杯泡,在这50—80平米能满屋子香的茶,我觉得还没有,不管是花茶,还是乌龙茶,还是红茶,还是绿茶。吹嘘,岩茶、黄山毛峰、碧螺春等都不可能实现。选择盖碗泡茶,有些茶可以做到,主要是采用那几类茶。1.树种带香型。2.高温烘培及干燥型。3.发酵型茶。《4》总结以上普文所写的内容,能满屋子香的茶主要几个核心内容决定。
现在的人都在养身喝茶!你都喝过什么好茶?介绍一下味道和香味如何?
谈到养生养身,我首先想起来的就是福鼎老白茶。白茶的工艺,是6大茶系中最原始、最自然的,因为基本依靠自然的力量,所以养生效果是非常好、非常健康的。在福鼎,政和民间,家家户户都会留有老白茶,它是治疗小孩湿疹,高烧,风寒感冒的良药,可见白茶的药用价值。其实最早时候它是被当成一味药来珍藏使用的。要说白茶的味道,其实刚开始是不喜欢的,味道很淡,其实有一股药味,中药的味道,当归,金银花,夏枯草的味道。
随着陈放时间的增加,慢慢的口感加重有了变化,出现了枣香,味道淡,有甜味。放的时间越久,它的功效越好,滋味越醇厚,所以有一年茶,三年药,七年宝的说法。白茶制作,总的来说只有2个环节,萎凋和干燥,不揉不炒,主要是晒出来的,七分晒、三分焙。从采摘到萎凋,白茶主要是靠日晒,它吸饱了太阳光,自然也充满了阳光的味道。
对现在常见的一些问题都有很好的效果,比如:降三高,抗氧化,抗衰老,美容养颜,清热消炎等等。在国内,湖南农业大学茶学博士点领衔导师刘仲华教授及其团队,曾经对白茶的养生保健功效进行过专项研究,结果表明,白茶在抵御皮肤细胞光老化、美容抗衰老、降脂减肥等方面有较明显的作用。很多国际知名化妆品里有白茶的成分,国内也有白茶面膜产品。
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