在这个过程中，能够冲出地面的名泉，其水质基本没有差别。用济南百姓的话说：都经过了上百公里的地下岩石的层层净化，“既是矿泉水，又是纯净水”。随着时代的发展，目前除老城区居民还保留着饮用泉水的习惯之外，更多的人会选择到黑虎泉、白石泉、九女泉等处打水饮用。给外地人的感觉，似乎是济南人从历史上就有饮用黑虎泉水的习惯。
其实并非如此！在明清时的济南有一个传言，称喝了黑虎泉水，女人会变成“大脖子”。而且这个传言被当时的文人也记录了下来。明朝的工部员外郎、吏部郎中、诗人王象春曾在大明湖的百花洲一带居住，他写下了关于泉城107眼名泉的诗集《齐音》。在书中，他记载“城东有黑虎泉，俗传是水神，遂有庙祀。泉势冲突，妇女饮之辄瘿。
”这里的“妇女饮之辄瘿”，说的就是妇女饮用了黑虎泉水后会得“瘿”病。那么，瘿病是什么？就是民间俗称的“大脖子病”。“大脖子病”的症状是脖子粗大，严重者脖子处如同长了一个大瘤子，古人称此病为“瘿”，又称瘿肿、瘿瘤等。因为古人的医学知识、经验的欠缺，并不知道“大脖子病”是因为碘缺乏或摄入过多导致的。据史料记载，过去的许多地区尤其山区，人们一生也很难吃一次海盐，许多村子家家都有“大脖子病”，正如所记载的“小如核桃大如瓜，累然垂于项间”。
自古临济水，后承小清河航运便利的济南，原本有渔盐之利，市民应该不会缺碘。但事实是生活于明朝济南的王象春，看到了“女之滨济居者多瘿”，就是说居住在临古济水两岸的妇女，很多人有着“大脖子病”，他还特意点明：喝黑虎泉水会得“大脖子病”。现代人把“大脖子病”称为甲状腺肿瘤，通常女性发病率是男性的2—4倍，正如王象春所说“妇女饮之辄瘿”，他也观察到得病的主要是妇女。
而现代医学证明，甲状腺肿瘤男女都会得，只是女性多发而已。所以，即使全家人共饮黑虎泉水，往往也是女人先于男人变成了“大脖子”。我国直到目前也是碘缺乏较重的国家之一。1979 年国家就通过立法在碘缺乏病地区推行食盐加碘，1996年又采用全民食盐碘化的办法防治“大脖子病”。这样说来，旧时的济南人饮用黑虎泉不仅会得“大脖子病”，就是喝其他水也照样会得。
济南曾对黑虎泉水进行过监测，证明水质中的ph7.06；总硬度410；铁0.03；锰0.01；铜0.01；锌0.05……水质中性偏碱，硬度略高（这就是为什么泉水烧煮后会在壶中形成水垢）。数据也表明：泉水中确实不含碘元素。这也间接证明了明朝人王象春记载的属实。尽管济南其他泉水的水质监测结果并没有全部公布（目前也不可能全部进行监测），想必多数泉眼的情况应该和黑虎泉的泉水相差不大。
据最新的调查数据，济南城区内现存的名泉为733处，这些名泉每天喷涌着大量的优质泉水。本着“先观后用”的原则，济南于2015年启动了主城区泉水直饮工程，目前在东起黑北路，西至趵突泉公园，南至护城河，北至明湖路的范围内，建设了115处泉水直饮点，供市民和游客免费饮用。这些直饮水的水源取自舜井、黑虎泉、趵突泉，经过科学的过滤手段，各项指标均优于国家直饮水的标准。
作为一项民生工程，济南直饮水的水源地以黑虎泉泉群（舜井又名舜井，属于黑虎泉泉群）、趵突泉泉群为主，也就是说在直饮水设计人员心目中，这两处地方的泉水最好喝。济南“泉水甲天下”，常年恒定温度为18摄氏度，尤其是夏天更适宜从泉眼里打上来直接饮用。如果一定要说哪处泉水最好喝，只能这样回答：只要是济南的泉水，都拥有同样的滋味。
泉水滋养着泉城人，想想吧，一座城市的人们可以天天喝到天然的、优质的矿泉水，这是多么“奢侈”的一件事情啊。（本文为指动济南原创内容，已授权今日头条、百家号、微信公众号、企鹅号、搜狐号、大鱼号、网易号同步更新，其他网站和自媒体平台未经授权，禁止转载！如果你有什么意见和想法请点击下方的留言。或者点个赞，转发一下，让朋友分享本文。
泡茶对水有什么要求？泉水好吗？
水质的好坏直接影响了茶叶的表现，它是茶的色泽、香气及滋味的载体。（回答略长，望爱茶的你耐心阅读）一、基础知识茶圣陆羽在《茶经》里提出，沏茶之水，山中泉水为上，河水次之，井水为下。如果将这句话用现代科学的视角去解释的话，其“水质等级”之分的主要原因还是在水“pH”与“硬度”的不同。pH：亦称氢离子浓度指数，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。
pH=7的水溶液呈中性，pH
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