做好了包装,接下来就是存茶环境的选择。存茶应该避开地下室、厨房、阳台房等地点。地下室较为潮湿,白茶长期存放在此类环境中,很容易吸附水汽,导致含水量上升、过度发酵,轻则跑气受潮,重则发霉变质,出现难闻的酸味。厨房气味混杂,而干燥的茶叶很容易吸附气味,所以白茶如果长期放在厨房里,很容易沾染上各种杂味、异味,影响本身的茶香。
阳台房则是因为光照较足,白茶如果长期放置在阳光可以晒到的地方,光线、高温都会损耗叶绿素,导致茶叶变成死气沉沉的黑褐色,而且香气物质、营养物质也会出现散失。所以在储存白茶时,可以选择书房或不用的卧房,做好三层包装,并将其隔墙离地存放(比如放在架子上)。储存房间需定期清扫,以免生出尘味、闷味,此外无需频繁开箱检查白茶的陈化情况,每半年检查一次就够了。
如何存储白茶才能确保良好的品质?
谢谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事!关于白茶储存这个话题,村姑陈在小陈茶事系列原创文章中,三年间写了不下几十篇了,从家庭存茶,办公室存茶,短期存茶,长期存茶,南方如何存茶,北方如何存茶....都已经写到了,感兴趣的茶友们,可以关注小陈茶事翻阅看看。今天说的“如何存储白茶才能确保良好的品质?”这个问题,这里村姑陈再继续讲讲。
存白茶,还要明确一点——长期存茶还是日常喝茶。长期存茶,基本保存原则要贯彻到底。原则一:密封存茶原则二:遮光存茶原则三:干燥存茶原则四:无异味存茶原则五:阴凉保存原则六:分类存放具体可以查阅小陈茶事原创文章“8个白茶饼7个存出问题,还不是因为刚开始就存错了!”丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》储存,于白茶而言,是一次“生”与“死”的考验。
能够扛得住岁月雕琢,还保持干燥度不变、未变质的白茶,涅槃而生,蜕变成老白茶,成为茶圈备受追捧的明星。若是在存放过程中,受水汽、异味、光线、温度等影响,茶叶出现变质的情况,那这款茶,就意味着“死亡”,彻底失去饮用价值,不再具备收藏性。故而,掌握正确的保存方法,至关重要。存茶,就像是蝴蝶效应,更像是多米诺骨牌,往往一个细节没做到位,就会引发茶叶的变质。
如,存茶时没有注意容器的密封性,茶叶长时间裸露在空气中,存放于一个有异味的房间……这些都会诱发变质的情况出现。同时,还要注意茶叶的分类保存。如之前茶友反馈:“为什么我存的8个茶饼,有7个都坏了?”茶友所说的8个饼,是年份、品种都不一样的茶。茶友是怎么存的呢?他直接把所有茶饼都装在一个袋子里!不同茶饼放在一个袋子里,这是大忌讳。
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