又细又窄的壶嘴，像麻雀的嘴巴，不实用。平常喝茶泡茶，将茶汤从壶嘴里倒出来时，汤水顺着壶嘴倒出，水流细细的。无形当中，泡茶出汤的时间要变长。内质丰富的好茶，在水中浸泡时间太长，容易泡出浓酽苦涩的茶汤。另外，因为壶嘴太窄，出汤过程中很容易被泡开的茶叶堵塞。屋漏偏逢连夜雨，茶汤倒出的过程更加不顺畅。从紫砂壶的造型上看，泡茶时壶底的茶汤不好沥干。
哪怕将提壶出汤的动作，重复好几次，底部的汤水仍旧倒不尽。没有沥干的茶，一直闷在壶底会浸出大量的茶味物质，滋味极浓极苦涩。等到接下来再次冲泡，会掺入下一道茶汤内，影响后续的茶汤风味。最后，从平时的清洗和养护的过程看，紫砂壶要更加费心。细窄的壶嘴，深口的壶底，会留下不少卫生死角。茶渍、茶垢等不好彻底清洗，稍微养护不慎，就一点也不好清洗。
立秋后，紫砂壶里应该泡什么茶？
喝什么茶只和爱好有关和口味有关和习惯有关，和季节无关。那用什么茶具是喝什么茶有关，也与季节无关。紫砂壶起于明代中期，出现以后就被历代文人墨客所喜欢，后世不泛制壶名家和收藏大家，紫砂壶泡茶据说因为紫砂的一些特点，泡茶不失原味，而且暑天越宿不馊等等。但是大家都忽视了两个现象，第一，我们喝的茶变了，尤其这二三十年。
我经常和茶友们讨论西湖龙井的历史产量，在清代西湖龙井的茶园不过一两千亩，解放以后到六十年代才六千多亩，现在有两万多亩，还有二十倍的其他产地的龙井茶，也就是说古代是缺茶叶的，尤其是没有早茶种，所以明前茶就是精品，许多茶叶的采摘时间是谷雨立夏以后（老家做珠茶就是谷雨开始），那样的话茶叶都比较老，用紫砂壶焖泡比较出味。
现在的话像浙江名优茶产量占百分之七十，大多数茶叶都是嫩芽嫩叶做的高档芽茶，这种茶叶焖泡并不十分合适。第二是壶变了，我首先说自己不是很懂壶，但是网上是看过不少，化工壶，原料不对的壶，紫砂壶还有一个特点就是不容易清洗，我是不相信那些茶山茶垢是对人体有营养的，烧开水都有水垢呢，更何况是泡茶？一些不良茶商的忽悠是信不过的，食品饮品总是新鲜卫生清洁为好。
题主您好。在泡茶时，如果我们仔细体味，用盖碗泡茶和用紫砂壶泡茶的味道确实会不一样，有些茶用盖碗泡好喝一些；有些茶用紫砂壶泡茶好喝一些；既适合盖碗又适合紫砂的茶用紫砂壶泡在醇厚、粘稠方面明显要好过盖碗，而用盖碗泡出的茶香气、甘爽却要好很多。一、盖碗和紫砂壶的区别1、盖碗盖碗多是瓷碗，瓷碗密度高，吸附性低，泡茶时不吸茶香，所以泡出的茶香气会好一些。
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