普洱茶常感受到的香、甜、苦、涩,分别来源于茶叶中的芳香类物质、糖苷类物质、生物碱和茶多酚。而茶汤中的苦和涩,大多会转化出回甘和生津,所以茶叶内含物质,才是决定普洱茶协调性的根本。喝普洱茶时,如果既可以感受到香甜苦涩,同时苦和涩又能转化出后续的回甘和生津,各种滋味融合度较高,喝起来非常舒适,这样的普洱茶就属于口感协调性较好。

怎样理解普洱熟茶和老生茶的“醇味”?

品茶,是个实践性很强的事情,不仅要喜欢喝茶,还要有相当的理论基础和学习能力,热衷于通过品饮体验,不断提高对茶叶的正确认知,积累经验,使自己逐渐变得内行才行。对普洱熟茶、老生茶品质的正确理解,首先要具备的基础条件,就是喝过品质较好的“真品”,有一定品鉴能力,对具体茶品的滋味有一定品饮经验。熟茶、老生茶的“醇味”,就是品质较好的茶品。

换言之,包括这几个方面,一是茶树种植生态环境好。二是采摘茶青时,是优质原料。三是加工工艺合理到位,细节控制较好。储存按照规定要求,没有变质、保存不当的情况发生。品质好的普洱茶品,经过一定年份的陈化,茶叶内质能量的释放和转化,慢慢消散了部分堆渥味道和“茶气”。冲泡品饮,滋味比刚制成成品茶不久更醇和,少了“霸气”,多了“醇厚”。

回甘也会更丰富,会释放出不同的香味,这就是“越陈越香”。茶品质量是最重要的,否则,低劣茶品,滋味不是“本来面目”,无从获得良好的品饮体验,也就谈不上正确的知见,获得的茶品品饮信息都是错误的,就会对茶品产生不好的印象。这是由于经验不足和受蒙蔽造成的,与茶叶品质无关。善于学习,虚心请教,不断积累总结经验,对于爱茶人,确实是很好的品质。

如何理解老班章、新班章、大班章、班章普洱茶?

如何理解老班章,新班章,大班章和班章普洱茶。普洱茶讲山头,一山一味,一村一味,相距几公里,有的相离几米的茶园,价格也相差几倍。老班章,新班章是村寨的名字,同属于布朗山,也是普洱茶的产地。普洱茶取个老班章,代表茶的原料来自老班章村。这些年普洱茶火了。老班章是喜好普洱茶人的追求,有班章为王,易武为后之说。

您如何理解普洱茶的“标准化”,普洱茶需要什么样的一些标准?

谢邀。普洱茶可以没有标准,但不能没底线。普洱茶之所以从小众茶慢慢的发展到大众都追求的茗茶无非两个因素,一是口感的多样性,二是后发酵性,也就是这两个因素造成了普洱茶不同茶区不同山头口感的不一样,同一款茶不同时期的不同口感,所以要给普洱茶制定标准是不太可能的。但作为做茶人在普洱茶生茶销售存储得有底线,最基本的干净、无杂物异味、不发霉等基本底线是必须遵从的。

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