随着茶马互市的流通，贸易的增加，茶叶被带到了不同的地区种植。经过几千年的演变，茶树随着经纬度的气候，通过不同的花粉结籽，产生了许多新的树种。也随着制茶师傅心口相传的工艺，每位师傅做茶的每一手轻重不一，慢慢的产生了不同口感不同工艺的茶品。在每次意外的“错误”下产生了不一样的美好茶品，衍生出了更多的新工艺和新茶品。
而这一切最大的区分，便是按不同加工工艺，形成不同的氧化（发酵）程度。六大茶类的发酵度零发酵（发酵度0%）——绿茶微发酵茶（发酵度5%~15%）——白茶微发酵茶（发酵度10%~25%）——黄茶半发酵茶（发酵度8%~80%）——青茶全发酵茶（发酵度80%~100%）——红茶后发酵茶——黑茶小结虽然说六大茶类里像黄茶一样黄叶黄汤黄底而得名的茶品大有茶在。
但是并不是所有的原因都能从字面上了解到。例如安吉白茶并不是白茶，只是因为他所选用的树种是白化的茶树，白叶一号，从而得名安吉白茶。例如也有使用乌龙茶茶树产生的叶片做红茶的例子，也有使用绿茶采摘单芽方式做红茶的例子（金骏眉），茶叶和人一样，具有非常强烈的变通性，可能创新会产生新茶品，也有可能会失败，这都是有可能的。
六大茶类虽有区分，但是在茶人眼中，这一切的区分最大的主旨是为了让茶友们能够更加系统的喝到自己喜欢的茶品，也方便大家去学习了解它。希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。欢迎各位朋友点赞关注，提出不同建议在评论区里进行讨论。本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注茶人陈馨。感谢阅读。
你最喜欢喝的中国茶叶，是哪一种？
中国名茶：西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、福鼎白毫银针、信阳毛尖、安徽祁门红、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音等。好茶实在太多中国茶文化博大精深。我就不一一介绍了！（请见谅） 我父亲那辈的福建人喝茶都比较喜欢碳香型、口味重.也就是多次炒茶、多次发酵的茶叶，味道浓厚、茶香扑鼻、入口有回甘。
与生茶相比少了一些苦涩，多了一份甘甜滋味。我和我的父亲都喜欢“铁观音”的碳香型、因为味道浓郁、茶水色泽黑亮、绵甜甘醇、其口味接近普洱茶配合“白瓷”茶具，可以说是完美的搭配。采茶期：春季、夏季、秋季都有茶农早起之后，清晨时分采取茶树叶尖茶叶，经过摇青、炒青、揉捻、烘焙步骤等才有我们看到的包装好的茶叶。当然啦如果是塑料包装肯定也要经过全自动机器包装。
有什么适合现在年轻人日常饮用的平价茶叶？
作为一个年轻人，喝茶，是一件好事，毕竟这才是国饮，没有之一！对于合适不合适以及喝什么价位段的茶根据个人体质和经济条件，比如：绿茶，有助于醒脑提神,茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果，有助于消除疲劳。绿茶是大众茶，碧螺春，龙井等，200多一斤的平价茶也是大把的花瓣茶:玫瑰花有清火润喉,养颜的功效,适合女性女性茶友，迷迭香是一种不常见的花瓣茶,能抵御电脑辐射,提神醒脑、增强记忆力,还能帮助消化,舒缓胃部的不适。
不同的花瓣茶有不同的功效,要根据自己的身体状况选用。价位段也在100～200多比较多选择普洱茶:现在的年轻人工作压力大,饮食不规律,导致肠胃功能下降。有的在夏天大量喝啤酒吃冷食,从而出现胃寒、胃胀的现象,普洱茶就具有养胃、暖胃,促进肠胃吸收之功效。另外,从品茶的角度讲,普洱茶汤色红艳,十分美观,口感也很鲜醇清甘，而且普洱茶是这几年比较受捧的茶，但普洱茶容易入坑，千万不要听取千年古树，什么名山，收藏多久，而是建议买品牌茶，比如大益，巅茶，老同志，入门级口粮茶几十到200多左右一饼的也不错?。
中国茶一共有几大类，都有什么功效，夏天适合喝哪种茶？
根据茶多酚氧化程度（发酵程度）和工艺分为六大类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶），红茶、黑茶。当然还有一种花茶，他是以各类茶为茶胚和各类花加工而成的。六类茶除了有共同的功效外，当然还有自己特设的功效，最主要还是根据自己的身体情况来选择喝茶，现代人最主要的身体问题在两方面，一个是由于饮食不规律导致肠胃问题，一个是熬夜导致易上火问题。
这时候就要根据这两方面来适当饮用茶叶。肠胃偏寒就不适合经常喝绿茶、黄茶和新白茶。比较适合喝青茶、老白茶、红茶和黑茶。如果是易上火就比较适合低发酵的茶，这样能祛湿除热。至于夏天比较适合喝什么茶，这其实并不用纠结，茶虽有养生效果，但其不是养生品，更不是药品，他只是单纯的饮品，其实只要注意不适合喝的情况就可以，所以说自己喜欢什么口感就喝什么茶。
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