绿茶中所含有的茶多酚较高，但是含量高并不代表我们人体对于茶多酚的吸收率会很高，如果您只是简单把绿茶冲泡后饮用，大部分的茶多酚就是穿肠而过，人体对于茶多酚的吸收率并不高，茶多酚的健康作用也就难以实现，也就变成了镜中花水中月。美国普渡大学的研究表明，维生素C可以提高人体对于茶多酚的吸收能力，最高可提高13倍。
喝茶的时候您可以挤上几滴新鲜的柠檬汁或者是放上一片切好的柠檬片，不仅可以提高茶叶中茶多酚的吸收率，也会让茶水变得更加清香，喝起来味道也更加甜美。绿茶的冲泡次数不宜过多，有些人在饮用绿茶的时候可能一杯茶喝到茶汤没有了颜色，这样的茶水也就仅仅满足了喝水的需要，营养素早已经消耗殆尽。绿茶的冲泡次数不宜过多，一杯绿茶可以三次。
有人说喝绿茶好，应该怎么喝？喝多少最好？
现在的绿茶对于来说属于常喝的茶了，绿茶对身体好，所以很多人都愿意品尝它，但是绿茶也是讲究量的，其实并不是喝的越多越好，喝太浓的茶对身体也没有好处，所以喝茶要适量，下面就跟我一起来看看吧。一般来说的话，有饮茶习惯的人，一天在12克左右就可以了，一天喝3次左右比较合适，相比较来说那些体力劳动大的、进食量的这类人，有那些在高温环境中或者接触有害物质比较多的人，一天饮茶在20克左右比较合适。
我声明几个观点。第一，是茶都会对胃都有刺激，并不存在红茶养胃的医理，因为刺激胃的是茶多酚酮类等成分，各种茶叶中只有含量高低之分，有些肠胃不好的人喝口凉水都会感到不适；第二，人体的胃是功能很强大的，胃酸的浓度能达到pH值2－4，这是强酸的水准，茶叶这点酸碱度和胃酸比差多了；第三，把肠胃分开对待，胃不好通常是胃粘膜损伤引起的 ，肠不好是肠里面的生态发生的变化，每个人都肠里面是一个复杂的菌落环境，这得找专业医生；第四，有条件的话，尽量喝芽茶嫩茶，并淡泡，我一直是主张好茶淡泡的，这样对肠胃的刺激毕竟少；第五，肠胃功能不好的人可以推荐喝发酵度比较深的红茶，红茶经过发酵一些容易刺激胃的成分发生了氧化分解，相对对胃刺激会小一些，虽然我是经营绿茶龙井的，第六，远离普洱黑茶等炒作忽悠类的神茶，以及有疑似添加香精的茶叶（具体不点名了），茶叶的嫩度固然重要，卫生条件更重要，第七，肠胃不好的人挑选茶叶，我推荐一个简便方法，将茶叶按普通用量，用矿泉水泡一杯茶或一壶茶，然后放置几个小时，假如在茶水表面形成茶釉的话，说明茶叶大分子成分比较多。
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