其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。
这就是老白茶的功效与作用。4、普洱茶被称为“可以喝的古董”，原因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。
是不是白色的就是白茶？和绿茶如何区分？先回答第一个问题，并非所有白色的都是白茶，因为还有一个比较特殊的品类，安吉白茶。安吉白茶产自浙江安吉，因为茶树在某个生长阶段会变成白色，因此得名“安吉白茶”。但根据制作工艺划分的话，安吉白茶应当被归属于绿茶，算是比较罕见的变异茶种。第二个问题，白茶与绿茶的区别。最重要的一点，两大茶类的制作工艺并不相同。
谢谢邀请。喝茶是要选适合自己体质的茶，选适合自己口感的茶，要经过长时间的慢慢品味，才会体会到茶对自己身体的保健作用。只要你选对茶，喝对茶，茶才可以为你身体作保驾护航。我国的茶类众多，各类型的茶都有各自的功效，基本能够迎合各类体质的人群。既然题主想了解白茶与绿茶，那就谈谈这两种茶吧。绿茶是我国产量，品种最大最多的茶，大部分地方都有名优品种，比喻，西湖龙井，六安瓜片，信阳毛尖，洞庭碧螺春等等。
绿茶是没有发酵的茶，茶多酚保留最多，茶多酚对人体的功效主要有：抗氧化，抗衰老，抗癌，抗辐射等，绿茶中所含的咖啡碱，可提神醒脑，抗疲劳，解困等，绿茶中所含的各类物质，又能消脂，降压，稳定血糖，预防心脑血管疾病等等。绿茶适合的人群主要有：烟酒过多的人，口干，目涩，容易上火的人，经常虽要面对电脑工作的人，身体肥胖，需要减肥（想要减肥，最好适当改变下生活习惯，管好嘴，迈开脚，做些适当的运动。
）的人等。绿茶虽好，但不适合脾胃虚寒的人群。（如果脾胃虚寒者，但又想喝绿茶，那我就介绍一种民间对绿茶的处理方法：用煮过大米饭的锅，将绿茶炒一下，这样就可以去除绿茶的部分寒气，也可以曾加点茶的香气，绿茶的功效也不会失去。）白茶属轻微发酵茶。主要有福鼎白茶，政和白茶，白牡丹等。白茶有一年茶，三年药，七年宝之说法，意思就是说老白茶好，有一定的药用价值，民间有将老白茶作退烧用（幼儿患麻疹）。
白茶性温和，不会伤脾胃，经天然自然发酵，白茶所含的物质得到陈化，使茶叶中的茶多酚，咖啡碱等苦涩物质减少，充分保留了茶多糖，黄酮类等有价值物质的化合物。白茶茶汤透亮，揉醇，甘甜，口感清淡。有调节脾胃的功效，清热解毒，生津润燥等，很适合上班一族享用。对茶是否有缘，就要看各自的做化了，只要你爱茶，适应茶，品尝茶，茶就会赐予你健康，保你平安。
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