此外，茶内质的丰富不能靠多放茶叶少放水来增加，是茶本身的所决定的。所以这个可不能凭喜好，厚度是茶的品质呈现。滑：“滑”是指茶汤过喉如无刺激、无涩感，如行云流水，一饮而尽，“水路细腻，无粗杂感”就可以说这个茶的滑度还不错。滑度在老茶中表现比较好，而新茶的涩度比较重。纯：品鉴茶的纯度也可以从视觉和味觉区分。
首先是看干茶是否有杂物，茶汤是否浑浊不通透，茶渣是否有完整无杂质。其次饮茶时注意会不会口腔、喉咙有不适感，是否有异味，如果是，茶叶很可能已经被污染。甜：茶叶中的糖分物质主要是单糖、双糖、多糖，形成了茶的甜味，甜而不腻。也有回甘和回甜的说法。⑥嚼出茶味说了那么多最后说一下“怎么品”，大家喝茶的时候不要一饮而尽，嘬一口包在口中，可以咀嚼一下，吸一口气把茶汤冲散在口中，让舌头、两颊各个部位充分感受到茶的味道。
茶无上品，适口为珍。茶叶评审分为感官审评、生化审评两种。茶叶评审一般分为看外形、闻香气、观汤色、尝滋味、看叶底。看外形：专业的评茶员会以专业、客观的态度去看待茶叶的外形，条所是否肥壮、紧致、嫩度等等。闻香气：焦香、花香、果香等等。闻香气又细分前后。泡前将茶叶投入杯中，摇晃过后闻香气，泡后闻。称重：将茶叶放入茶盘中，摇匀后用三根手指均匀的抓取茶叶4g，投入茶壶中，注水计时5分钟，出汤。
出汤后先观察汤色，进行评分。然后是尝滋味，茶茶叶是入口的，所以滋味是茶叶好坏的根本依据。看叶底：叶底是否完整、是否出现红梗红叶等等。生化审评则比较复杂，需要通过各种科学仪器，测定茶叶里面的茶多酚、咖啡碱、儿茶素、维生素等等各种微量元素的含量，以这其中各种微量元素的含量与比例判别茶叶的好坏。最后说一点，由于茶叶感官评审由人工完成，个人口味可能会有差异，所以生化审评与感官评审各有优缺点。
喝茶的人很多，懂茶的人多吗？怎么样才算是懂茶的人？
确实！在健康生活中，喝茶的人很多。但是，懂茶的人却寥寥无几。可以严格的说，从事茶叶研究的人也是不算懂茶的人。为什么呢？中国茶文化确实是博大精深，内容丰富，就是用来泡茶喝的茶叶就有非常多的品种，就有非常多的地方地域特色。不是单一的茶叶了解就是懂的人，能够称为行家理手的人也是凤毛麟角。实际上，我们平常生活中能够泡茶喝的茶就有茗茶类，非茗茶类，花草茶，代用茶，果食品茶，等等。
还有民族风味茶，民俗文化茶，民间习惯食用茶，民间验方药用茶，等等。还有拌和茶，口嚼茶，粮食茶，茶菜汤茶，茶煲汤茶，等等。如果要去一个一个弄懂它们，做一个全面的懂茶的人，可以说难于上青天。就是一些茶类研究研发人员，茶学博士，也对茶只能按研究课题，按项目，按品种品类来了解，来研究，决不会随随便便，大杂烩似的去了解，去研究茶。
现代社会各行各业分工明确，就是对茶的分类上也是细分类很明显，对于茶叶的细分和品种的探究，我们消费者没有必要处处留情。如果有些茶叶消费者真想做一个懂茶的人，也不难！只要确切地了解自己喜欢的茶，了解自己的身体状况，把自己喜欢的，适合自己的茶叶品种中的一种或者是几种茶，多多学习，多多品尝对比，或者把这些茶，当做生活中的日常，生活中的爱好，让每一天的生活中有茶，坚持下去就是行家，专家，就是懂茶的人！一一喜茗堂龙新久2019年11月6日生活中有茶，茶中有健康！。
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