其次为金萱茶种,在1981年发表,是香气足、产量大、种植广的茶树品种,可用于制作条状包种、半球型包种、红茶。四季春茶最早发现于台北市木栅山区,具有香气明显、花香味浓的优点,主要制作半球型包种茶。翠玉茶为第四大茶树品种,香气特殊,抗病力亦强,在台湾种植也很多,主要用来制作包种茶及半球型包种。高山乌龙茶高山乌龙茶,泛指种植、制造在超过海拔1000公尺以上茶区之茶叶,因高山茶叶生长较慢、茶叶中的苦涩成份降低,口感也会比较圆润,评价好、价格高,近年来已经取代平地乌龙茶,成为乌龙茶的主流。

台湾高山乌龙茶以梨山、阿里山、杉林溪三处为高山乌龙茶三大茶区。其中邻近梨山的大禹岭茶区,在1980年代引进青心乌龙茶树种植,因品质绝佳,成为梨山地区最早的高山茶。梨山高山乌龙也是台湾高山茶里海拔最高、品质最好的茶区。高山乌龙茶会受到欢迎,主要是因其口感清新、甘甜。因种于高山,茶叶生长慢,导致茶叶中的苦涩成份少、甜度高。

高山乌龙茶价格在三大高山乌龙茶产区中,以梨山茶海拔最高,价格也最贵。2000公尺的梨山高山乌龙茶,批发售价约为每台斤3000元到4000元。2200公尺以上,约从4000元起跳。冬茶因为比较少,售价又更贵一些。优质茶的判断优质台湾高山茶的茶叶外观,半球形骨重紧实,色泽翠绿,带有淡淡茶香气。茶汤呈现蜜绿显黄,香气清扬,轻啜时舌尖两侧能明显,感觉到茶汤之甜水滑润,回甘且杯底留有冷香。

茶艺是什么?一个好茶艺的关键是什么?

----中国人自古以来就有句俗语称:‘’开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶‘’。可见,茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分,饮茶习惯在中国已是历史悠久的灿烂文化。茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份,有明目、清脑、利尿等功能,常饮茶有延年益寿之功效,因此茶备受国人所珍爱,也被世界各国公认为是天然的健康饮料。

----据史料记载,在我国,茶艺萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清,可以说有相当长的历史渊源。----茶艺可以通俗的解释为“茶道的表现方法‘’。茶艺的表现过程体现了形式和精神的相互统一和完美结合。茶艺是“茶”和“艺”的有机结合----茶艺是茶人根据茶道既有的规则,通过艺术加工,向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧,把日常的饮茶引向艺术化,赋予茶很强的灵性和美感,使之充满了生活情趣,提升了品饮的境界,提高了生活品位。

茶艺是一种舞台艺术----展现茶艺的魅力,通常需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、绿植花草等的密切配合及巧妙编排,从而给饮茶人以高雅、脱俗、美妙、绝美的享受,使人流连忘返于茶饮之中。茶艺是一种人生艺术----人生如茶,在紧张繁忙工作学习生活之中,泡出一壶好茶,细细品味那沁人心脾的茶香,仿佛在体验内心的修养过程,能感悟出酸甜苦辣的人生,使心灵得到很纯洁的净化和洗礼。

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