其实这个就和南方的茶友们不能将老白茶放置在长时间有阳光曝晒的地方的道理是一样的,是为了防止白茶过快的氧化。《2》接下来村姑陈要给全国的茶友们,共同普及一下存储白茶的注意事项!只要知道以下【3大招】,不论是在南方、还是在北方,你的白茶只会越存越好!【一】要想白茶存的好,密封是关键!白茶的自然陈华来自于茶叶内部物质的自我转化,所以必须存在密封的环境中。
村姑陈密封白茶最喜欢的方式就是先将白茶放入铝箔袋,尽量排空内部空气,再扎紧封口,然后外部套一层塑料袋,再放入纸箱里。别看这个方法有点不那么具有逼格,但是觉得是最经济又最靠谱的!如果茶友们喜欢用一些好看的茶罐来存放,比如陶罐、紫砂罐、铁罐等,那么大家最好先将白茶装入铝箔袋或是塑料袋中,然后扎口放入茶罐,盖好盖子。
这样既美观,又能避免白茶和空气中的氧气和水分大面积接触。特别要注意的一点是,南方的茶友们最好不要将存放白茶的纸箱或是罐子直接放在墙角或是地板上,要避免南方天气的潮湿带来的不良影响。【二】要想白茶存的好,温度很重要!存储白茶的自然环境对于白茶的后天发育十分重要。首先大家要做到的是:避光。过强的光照对于白茶的后天发育是无利的。
密封的包装再加上强光的照射会让白茶内部产生大量的热量,热量的增加又会加速白茶自身的氧化。这样快速氧化过后的白茶冲泡后,其茶香和茶汤的持久性都会减弱,茶性也会不够稳定。其次,大家要做到的就是:将密封好的白茶放置在一个温度常年恒温的位置。忽冷忽热、温差变化大的地方,会让白茶的特性也变得十分“调皮”。这些不定因素同样会让白茶各项的稳定性降低,茶友们在品尝时就很难遇到它本真的滋味了。
打一个滑稽的比喻,这受过高温的呵护的白茶,就相当于用饲料喂养的母鸡所生的鸡蛋。而我们正常温度下陈化的白茶就是口感相当好的,地地道道的土鸡蛋了,是吃草、吃虫子的母鸡所下的蛋。【三】要想白茶存的好,空气清新是保证!这”空气清新“的意思就是说,白茶存放的地方要无异味、无杂味。茶叶本身的吸附能力就很强,存放的位置可是要得当。
村姑陈建议大家不要将包装好的茶罐或是茶箱放置在卫生间和厨房旁,更不要放置在经常有烟味的地方,例如客厅。村姑陈个人认为,书房是个不错的选择。这天然的白茶是需要在天然的环境中陈化的,在空气清新的环境下修炼过后的老白茶,香气和滋味才会更为的纯净,自然也就深入人心了。《3》如何更好的保存白茶,让其变成具有收藏价值的老白茶?根据村姑陈上面详解的三大招,来为大家总结十个字:密封、常温、无直射、无异味。
只要做到这些,大家走遍全国,都能保你深爱的白茶会越存越好!温馨小提示:村姑陈打听了,北方暖气比较给力地方,室内温度大约就是25℃左右,所以北方的茶友们可不用担心白茶受热变质,只要不靠近地暖或是暖气片即可。欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。按照国标的要求,白茶的出品要求是含水量必须低于8.5%。这个状态下的白茶,可以说是极度干燥的,具备易吸附水汽、易吸附气味,以及易破碎等特性。所以不仅仅是老白茶,只要品质合格,新白茶、陈白茶、老白茶都是易碎的。用手指轻轻一捏,茶叶就能捏成碎末状。如果在经历长途运输后,一箱白茶都是完整的,没有任何碎叶,那才有猫腻。
大概率是茶叶的含水量过高,茶叶保有韧性,才会不容易破碎。所以在一箱白茶中,箱底有一些碎叶很正常,因为这些箱底的茶叶承受着更大的重量,自然更容易破碎。但有一种情况需要注意。如果一箱白茶里都是碎叶,连几片完整的叶片都找不到,那么大概率是茶掌柜以次充好,用整箱碎茶冒充好茶。至于储存,最好的办法是采用三层包装法,内部的铝袋、食品级塑料袋负责密封、避光、防潮、防异味等功能,而外部的瓦楞纸箱负责防撞、防变形。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。从制作完成开始算起,时间超过三年的白茶即可以称为“老白茶”。当然,白茶转化为老白茶还有一个前提,那就算良好的储存。密封、干燥、阴凉、避光、无异味,这是白茶储存的五大要求。品质合格的白茶,内部含水量都在8.5%以下,摸起来是极其干燥的,不过也正因为干燥,白茶变得极易吸附水汽与气味。
如果储存环境比较潮湿,白茶的含水量就可能超标,引发茶叶进行二次发酵,出现酸味等不好的味道。如果储存环境比较杂闷,比如许久未清理的房间,很容易生出杂味、尘味,而一旦被白茶吸收,这些味道就会出现在茶汤里,影响原本的香气。还有白茶储存要避光,因为强烈的阳光会导致白茶的内质发生改变,叶绿素被损耗,生成叶黄素、叶红素,于是原本充满生机的绿色,逐渐转变为褐色、红色、黑色,导致白茶看起来死气沉沉。
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