日本茶园采摘前就会进行遮阴，我国大茶山边都会鼓励种植果木遮阴。3.我的实际感受。安吉有些新开茶园，正南向，无遮挡，长的壮实，味道就比较浓，对比感强，经常喝能感受的到；半阴山谷的茶更水润鲜甜，半阴山谷日照时间相对正面短，且山间多溪流，水气大。其实种植条件都不差，萝卜青菜，各有所爱。所以总结下，提主的问题，首先肯定朝正北不好！正南向，需要遮阴增加风味，东，东南，西，西北皆可，但我更喜欢西向，安吉白茶炒出来更鲜一些。
陆羽《茶经》对喜爱茶的您产生了多大的影响？
我的家乡湖南衡山的云雾茶，依托南岳之灵气，在雾气缭绕中似乎有了茶魂。常见于半山坡中在一排排梯田种满了茶树，每当清明前后，上山总要老农采摘嫩青的茶叶，索性住在农舍改建的民里，等待几日，一边欣赏衡山的秀气清灵，一边等翻炒出来，买上几斤，回去后在淡淡清香中解决浓浓的相思之苦。苏轼特别喜欢煮茶喝茶，在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中写道“仙山灵草湿行云”，其中“灵草”就是茶叶；“湿行云”，讲的就是衡山的云雾茶。
陆羽在他的《茶经》里说：“茶出山南者，生衡山县山谷。”唐代诗人李群玉吟道：“客有衡岳隐，遗余石廪茶。白云凌烟露，采掇春山芽。珪璧相压叠，积芳莫能加……”南岳衡山山高土肥，气温凉爽，种出的茶秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚，嫩香持久，被茶商所青睐。到明末，南岳的广济寺、铁佛寺、紫盖峰、烟霞寺等多处都种了茶叶。
如今的半山坡，也随处可见一排排茶田，甚是可观。这茶叶有许多叶儿，但要采摘的是最上面的叶尖儿。宋代的《宣和北苑茶录》上记载，最好的茶叶，乃一芽带两叶者，号‘一枪两旗’。这最顶端的尖叶儿还没有展开，还是一片卷着的芽儿，就像一杆红缨枪，这就是‘一枪’。芽儿之下是两片展开的叶片，就像两面翠绿的旗子，这就是‘两旗’。
中国的茶叶为何闻名世界？选茶品茶有何讲究？
中国茶之所以有名是世界上最早发现，种植和利用茶的国家，是茶的故乡，《神农百草经》中就有关于茶解毒的记载，后到唐时，更有茶圣陆羽所著《茶经》。我国茶为国饮，我国有茶艺，又泛出茶道，随之形成茶文化，对世界影响巨大。在选茶时：红，绿茶应遵守“新、干、匀、香、净”五字。对乌龙茶选择应用外型粗壮松散的成紫褐色，并兼有绿红的鲜浓甘醇。
对花茶选用我们应用香气芬芳，滋味浓厚的。除此之外:我们更应注意到一些基本知识，尽量选取各茶的名品，然后注意是否为陈茶，是否为正规商家等。在饮用方面:我们应注意:茶具，泡茶用水的纯净，山泉为最好，对水温一般不宜用沸水，茶质较老可用，茶叶用量的把握可根据个人喜好适量添加，泡一份茶叶可用3次饮味，后味会变淡许多。
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