如何正确冲泡茉莉花茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。如何正确冲泡茉莉花茶？花茶被称人们戏称为第七大茶系，因为喜欢喝花茶的人可不少，花茶不仅香气浓郁，而且品种多种多样，有各式各样的花茶，其中就让人津津乐道的是茉莉花茶。说起茉莉花茶，想必很多人不会感到陌生，福州是茉莉花茶的发源地，很多福建人小时候基本都喜欢喝茉莉花茶，我也不例外，而且以前我老家福鼎也有做种植茉莉花，制作茉莉花茶，不过茶胚不一样。
一般茉莉花茶是用绿茶与茉莉花的组合，让鲜花吐出香味，再让茶胚吸收香气，这个过程叫做窨制。如果按照专业的说法，那么就是茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来，而茶胚在发生物理吸附与化学吸附，并且在湿热作用下发生化学变化，使得茉莉花茶茶汤的滋味变得醇厚，香气变得浓郁。
白茶版茉莉花茶是用大白茶茶树为茶胚的原料与茉莉花茶窨制而成，与福州的茉莉花茶有些不同，算是福鼎的特色茉莉花茶。言归正传，我们来聊聊茉莉花茶的冲泡方式，即如何正确冲泡茉莉花茶？冲泡花茶一般用杯泡法和盖碗冲泡法，如果是用杯泡法，那么可以泡两回。值得一提的是，一般等级较高的花茶适合用杯泡法，尤其是要选择透明度较高的玻璃杯。
冲泡花茶的茶水比例为1比50。也就是说，取3克茶叶，需要注入150毫升水，水温大概在90度左右，品质较高的花茶可以使用沸水，第一回泡3分钟，第二回时间稍加。如果是使用盖碗冲泡法的话，那么茶水比例为1比30，即投5克干茶，注入150毫升水，水温90-95度左右。用盖碗冲泡时浸泡时间不宜太长，前三泡浸泡时间大概一二十秒，后几泡适当加长浸泡时间，冲泡可以大概在五六次，之后味道变淡，如果个人可以接受，继续泡也无妨。
泡茶之后间隔一段时间怎么继续泡？
欢迎关注【懂茶帝】！因为第一道茶冲泡完后，虽然茶汤已经倒出，但是茶壶里的茶叶还处于湿润状态，茶叶中的可溶性物质还是在析出的。所以，为了使茶汤浓度不至于太浓，回来继续冲泡的时间要缩短。如果两道茶之间间隔是发生在第五、第六道，那么这时候茶味本来就比较淡，冲泡时间的长短对茶味的影响已经比较小了，可以稍微延长浸泡时间。
盖碗适合泡铁观音茶吗？用什么茶具泡铁观音合适？
盖碗是可以泡多种茶叶，如花茶，红茶，黑茶，绿茶，黄茶，白茶，青茶。但是泡茶最好的茶具当属紫砂壶。适合一年四季日用，紫砂壶具有良好双向透气性，留香，茶水几天不变坏，但是有不良商家，以次充好，假紫砂壶大行于市，，图黑心钱，大伙儿购买时应有鉴别能力，以免上当，劣质紫砂壶对身体有害，贪小便宜心理要不得，提高警惕。
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